Винный кулер - это алкогольный напиток, приготовленный из вина и фруктового сока, который часто сочетается с газированным напитком и сахаром. Он был чрезвычайно популярен до 90-х годов и в настоящее время возвращается. Но знаете ли вы, почему они упали в популярности в первую очередь?
Винные холодильники потеряли популярность в Соединенных Штатах после 1980-х годов, потому что акцизный налог на вино в США был повышен с 0.17 доллара за галлон до 1.07 доллара в 1991 году. Это сделало производителям винных холодильников нерентабельным производство по приемлемой для покупателей цене.
Запуск винных холодильников
Первоначально винные холодильники изготавливались дома из легких белых вин, таких как сухое Шардоне, Пино Гриджио и лимонно-лаймовая содовая. Однако в начале 1980-х они были разлиты в бутылки и коммерчески проданы некоторыми известными именами, такими как E & J Gallo и Seagram's.
Они продавались как газировка для взрослых, содержащая мякоть, искусственные фруктовые ароматизаторы, дешевое вино и примерно столько же алкоголя, сколько обычное крафтовое пиво, которое составляло от 4 до 6%.
В чем может быть привлекательность такого напитка? Помимо сессионного ABV, не нужно было открывать целую бутылку Шардоне, чтобы насладиться чем-то более легким.
Не говоря уже о том, что легко откручивающаяся крышка была полезной функцией в быстро меняющемся десятилетии. Неудивительно, что со всеми ароматизаторами винные холодильники стали полноправным явлением, особенно в эпоху вялых продаж напитков.
Они были полноценным феноменом. По данным Chicago Tribune, в 10 году на их долю приходилось почти 1985% всего потребления вина в США! Да, мы в курсе. Мы тоже не могли в это поверить. (Источник: Го-Вино)
Убить винные холодильники и возродить их
Все пошло не так с повышением налогов, налогов и еще раз налогов. 1 января 1991 года Конгресс увеличил акцизный налог на вино с 17 доллара за галлон до 1.07 доллара за галлон.
Это фактически убило купажирование вин и открыло эру альтернативных напитков.
Хотя мир возвращается в 1980-е, когда дело доходит до напитков, он перешел к более крупным, лучшим и вкусным вещам. Верно? Мы не убеждены.
Согласно The Kitchn, винные холодильники снова в моде. Канье и Рианна, а вы?
На самом деле, это не так уж и удивительно. У винных холодильников были некоторые определенно модные сейчас характеристики: более низкое ABV и сладкое, но не слишком сладкое. Однако следите за содержанием сахара.
Объедините это с менее снобистской культурой употребления алкоголя и большей доступностью ремесленных ингредиентов. Мы видели йерба мате и ароматизаторы мяты, и, возможно, компании и миксологи смогут перестроить винный холодильник и сделать его лучше, чем раньше. (Источник: Го-Вино)
Винные шкафы возвращаются
С перезапуском своего бренда компания впервые за почти три десятилетия начала платить акцизный налог в размере 1.07 доллара США. верните вино в винные шкафы. Конечно, Bartles & Jaymes теперь в банках, так как в наши дни любой алкогольный напиток должен быть по возможности в приятных белых банках. В банках всего 4% алкоголя, и, как и в зельтере, они содержат мало сахара и калорий, всего 120 калорий, что намного меньше, чем в 1980-х годах.
В частности, эти новые винные холодильники доступны со вкусами, подозрительно похожими на ароматы, предлагаемые производителями крепких сельтерских напитков: имбирь и лимон, огурец и лайм, грейпфрут и зеленый чай, арбуз и мята. (Источник: Го-Вино)
Изображение из UPROXX