В основном мы пьем то же вино, что и древние римляне. Исследователи обнаружили, что виноградарям удалось сохранить ДНК современного винограда чрезвычайно последовательной и похожей на древние сорта. Хотя это позволило сохранить единообразие вкусов, исследователи опасаются, что виноград генетически подвержен риску изменения окружающей среды.

Мы пьем в основном те же сорта вин, что и древние римляне, и это не так уж и здорово

С вином «старше» часто означает лучше. «Винтаж», что в переводе означает «классически выдержанный», происходит от процесса виноделия. Вина десятилетней давности могут стоить намного дороже, чем свежеприготовленные. Само вино переплетено на протяжении всей древней истории, от древних иудео-христианских обрядов (привет, Тайная вечеря!) До египетских церемоний и римских оргий. А сорта винограда, которые нам нравятся, обычно имеют долгую историю: например, из винограда Шардоне из французского региона Шампань со времен средневековья производили белое вино.

Но до сих пор никто не знал, насколько древними являются сорта вина, которые мы пили. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Nature Plants в понедельник, многие из самых популярных винных сортов, продаваемых сегодня, чрезвычайно генетически похожи ... Продолжить чтение (чтение 4 минуты)