Гордон Рамзи известен своими шоу «Адская кухня» и «Мастер шеф». Но помимо того, что он был смелым судьей и шеф-поваром на этих шоу, он также является владельцем нескольких известных ресторанов. Но знаете ли вы, что он один из немногих поваров, у которых их больше одного?
Гордон Рамзи, известный ресторатор и телеведущий, на протяжении своей карьеры обладал 16 звездами Мишлен. К сожалению, сегодня у него их всего семь.
Что означает звезда Мишлен?
Бренд Michelin может показаться знакомым, и это потому, что они всемирно известны своими шинами. Но французская компания также известна своим ежегодным гидом Мишлен. Путеводитель восходит к 1900-м годам, когда Мишлен поощрял водителей совершать поездки по местным достопримечательностям. Путеводитель включал серию анонимных обзоров европейских ресторанов. В обзорах основное внимание уделялось качеству, вкусу и индивидуальности подаваемой еды. Кроме того, во внимание принималось кулинарное мастерство и техника. Только в 2005 году рестораны США получили право на получение звезд Мишлен.
Сегодня звезды Мишлен считаются визитной карточкой высокой кухни. Получить эти звезды непросто. Мишлен награждает их только лучшим в городе. Лауреаты этой награды завоевывают такой престиж и почет, что их бизнес процветает после получения их звезды. (Источник: кубики)
Как присуждаются звезды Мишлен?
Звезда Мишлен - это почетный знак, и ресторан может получать от 1 до 3 из них одновременно. Конечно, иметь троих было бы высшей честью. Но как это оценивается? Методика награждения звездой довольно проста. Они следуют следующей системе:
Одна звезда: Ресторан получил оценку очень хорошо в своей категории, имея отличное меню и готовит кухню на высоком уровне.
Две звезды: В ресторане отличная кухня, которая подается в уникальной форме. Кроме того, в ресторане есть что предложить. Было бы рассмотрено стоит объезда пока вы посещаете город.
Три звезды: Ресторан предлагает исключительную кухню и стоит особого путешествия. Это означает, что вы действительно посетите город, чтобы поесть в этом ресторане. В этом ресторане подают изысканные блюда, которые выполнены до совершенства.
Инспекторы Michelin анонимны и внимательны к деталям. Отобранным инспекторам запрещается разговаривать с журналистами, и они должны держать в секрете свою работу. Когда они посещают ресторан, они пишут исчерпывающий отчет о своем опыте и качестве еды, которую им подают. (Источник: кубики)
Гордон Рэмси потерял свои звезды?
Получить звезду Мишлен сложно, и не многим поварам удается получить больше одной. Вот почему совершенно замечательно, что некоторые повара могут достичь того же, что и Гордон Рамзи. Рамзи, британский шеф-повар, телеведущий и ресторатор, был удостоен в общей сложности 16 звезд Мишлен за время своей работы в качестве шеф-повара.
Рэмси заработал свои первые две звезды Мишлен, когда работал с баклажаном в Лондоне. В ходе своей карьеры он заработал еще несколько. Сегодня у него всего семь звезд Мишлен, и, по словам директора гида Мишлен Майкла Эллиса, блюда Рамзи были непостоянными.
Я заплакал, когда потерял свои звезды. Это очень эмоционально для любого шеф-повара. Это как потерять девушку. Вы хотите вернуть ее.
Gordon Ramsay
(Источник: Пюре)