Хотя употребление шоколада могло иметь негативный оттенок. Исследования показывают обратное. На самом деле, есть несколько преимуществ от употребления шоколада. Это отличный источник антиоксидантов, он улучшает кровяное давление и даже повышает уровень серотонина. Это основная причина, по которой люди действительно их жаждут. Но знаете ли вы, что один из самых популярных брендов шоколада не использует ключевые ингредиенты для изготовления молочного шоколада?

Масло какао, ингредиент для изготовления молочного шоколада, было заменено растительным маслом. Это изменение нарушает определение молочного шоколада FDA. Несколько брендов Hershey's переименовали «шоколадные конфеты» в соответствие со стандартами FDA.

Какао-масло к растительному маслу

За прошедшие годы в ингредиенты продуктов Hershey было внесено много изменений, и это связано с ростом затрат. Но самое значительное изменение произошло в 2007 году, когда компания перешла с использования какао-масла на растительное масло в таких продуктах, как Чточамакаллит, Мистер гудбаркачества Кракель.

Какао-масло - это ингредиент, придающий шоколадным изделиям кремовую текстуру, тающую во рту. Продукты, созданные с использованием какао-масла, определяются как молочный шоколад по стандартам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Переход от какао-масла к растительному маслу нарушил стандартное определение молочного шоколада FDA. И чтобы уменьшить нарушения, Hershey's тонко изменила брендинг на своих обертках. Теперь вместо формулировки молочный шоколад, продукты, в которых произошли изменения, упакованы с надписью шоколадные конфеты, сделанные из шоколада or шоколадный, (Источник: Cегодня)

Воздействие на потребителей

Переход с какао-масла на растительное масло вызвал некоторый переполох на потребительском рынке. Незначительное изменение ингредиента и названия продукта на упаковке осталось незамеченным большинством людей, потреблявших продукты.

Однако любители шоколада, такие как Кибела Мэй, основательница Конфеты Блог веб-сайт и обозреватель шоколадных закусок по-другому взглянули на это изменение. В своем подробном обзоре она заявляет, что чувствовала себя преданной Херши.

Она считает, что компания продает некачественный продукт, а они даже не говорят об этом потребителям. Мэй считает, что это изменение делает его поддельным шоколадным продуктом или насмехаться.

Некоторые диетологи отмечают, что, хотя переход с какао-масла на растительное масло существенно не влияет на количество калорий и содержание жира, какао-порошок может принести больше пользы для здоровья, например, благодаря своим естественным антиоксидантным свойствам, и не вызывает повышения уровня холестерина. .

Однако этому аргументу возразили известные представители отрасли, заявив, что существуют высококачественные масла, которые по вкусу и питательности не уступают какао-маслу или превосходят его. (Источник: Cегодня)

Другие изменения

Потребители эволюционировали. Мы больше осознаем пользу для здоровья от продуктов, которые потребляем. А учитывая отрицательную связь между шоколадом и ожирением, Hershey's сделала свою продукцию доступной. здоровый.

Hershey's создал Для тебя лучше Категория продукта. Продукты этой категории ориентированы на сегменты рынка, которые ищут более здоровые альтернативы классическим шоколадным закускам.

Цель компании - предлагать решения для рынка, заботящегося о своем здоровье. В настоящее время Hershey's запустила ремейки своих классических продуктов, таких как Органический Риз, Хершикачества Веселые ранчо без сахара. Компания также заявила, что размер порции полезных для вас продуктов меньше.

Компания планирует добавить больше вариантов для рынка органического шоколада. Они постоянно изучают и находят партнеров, чтобы помочь им разработать процедуры и рецепты, чтобы сделать плитку более здорового шоколада. (Источник: Съешь это)