Считается, что суп из моллюсков, с которым мы все знакомы сегодня, был представлен французскими, новошотландскими и британскими поселенцами. В конце концов, к 1700-м годам это блюдо стало основным продуктом питания. Хотя существуют разные варианты этого блюда, знаете ли вы, что использование помидоров в супе является незаконным?
Кливленд Слипер, представитель штата Мэн, ненавидел помидоры. В 1929 году он разработал законопроект, запрещающий использование томатов в похлебке из моллюсков. Наказанием за нарушение закона было выкопание бочки с моллюсками во время прилива, что было практически невозможно.
Великая война с похлебкой из моллюсков 1939 года
Тогда не было секретом, что Кливленд Слипер, представитель штата Мэн, ненавидел помидоры. Фактически, в 1939 году он разработал законопроект, устанавливающий уголовную ответственность за приготовление похлебки из моллюсков с помидорами. Преступникам придется выкопать бочку с моллюсками во время прилива. Любой кламмер сказал бы, что это не только жестокое наказание, но и совершенно невыполнимое. К счастью, закон так и не был подан, и война с похлебкой из моллюсков закончилась без какого-либо вмешательства правительства.
Но это еще не все. Ассоциация отелей Мэна решила положить конец этой проблеме во время своей зимней шалости в Портленде. В это время Слипер позвал своего шеф-повара, а его соперник Гарри Талли, филадельфийский ресторатор, принес своего. Шеф-повар Sleeper приготовил традиционную похлебку из моллюсков штата Мэн на мероприятии, а шеф-повар Талли приготовил похлебку из манхэттенских моллюсков на основе помидоров.
Каждый пришелся по душе знатной галерее похлебок. Эпикуры, возглавляемые губернатором штата Мэн Льюисом О. Бэрроузом, серьезно потягивали конкурирующие смеси.
Ассошиэйтед Пресс, Нашуа Телеграф
Попробовав суп из моллюсков на томатной основе, Слипер выразил отвращение, сказав, что это был не суп из моллюсков, а овощной суп. Но Талли объяснил, как помидор на самом деле улучшает блюдо, придавая аромат моллюску. К сожалению, Манхэттенский похлебка из моллюсков Талли не имел шансов против классического. Судьи единогласно проголосовали за соперника из Новой Англии. (Источник: Историческое общество Новой Англии)
Спящий злорадствует над своей победой
После мероприятия заголовки гласили: Старый добрый суп из моллюсков Новой Англии вызвал здесь сегодня эпическую кулинарную битву с его сестрой из большого города, манхэттенским супом из манхэттенских моллюсков, пропитанным помидорами. Излишне говорить, что Sleeper выжил из этой победы изо всех сил.
Если бы моллюск мог голосовать, я был бы избран президентом
Кливленд Слипер, Представитель штата Мэн
(Источник: Историческое общество Новой Англии)
Есть ли у кого-нибудь еще надежда на этот крестовый поход?
Через год после приготовления похлебки из моллюсков Элеонора Эрли начала свой собственный крестовый поход против томатной версии супа, о которой она написала в своей книге. Пробоотборник Новой Англии.
Вот ужасная розовая смесь под названием Manhattan Clam Chowder, это всего лишь овощной суп, и его не следует путать с New England Clam Chowder, и о нем не следует говорить на одном дыхании. Помидоры и моллюски похожи друг на друга не больше, чем мороженое и хрен.
Элеонора Эрли, сэмплер из Новой Англии
(Источник: Историческое общество Новой Англии)