Главная » Продовольствие » Какова была роль рыбы и чипсов во время войны?

Какова была роль рыбы и чипсов во время войны?

Рыба с жареным картофелем, простое блюдо, состоящее из жареной во фритюре рыбы с жареным картофелем, считается национальной едой Соединенного Королевства. Он доступен в большинстве английских ресторанов и может быть подан с различными добавками. Но знаете ли вы, что эта простая еда сыграла значительную роль для англичан во время мировых войн?

Рыба с жареным картофелем служила для поднятия боевого духа британских солдат во время войны, поскольку она не была нормирована, как другие продукты питания. Это даже стало знаком для солдат, чтобы узнать, дружелюбен ли приближающийся человек.

История рыбы и чипсов

Хотя рыба с жареным картофелем всегда ассоциировалась с английской кухней, она возникла не в Великобритании. Считается, что еврейские иммигранты впервые представили идею жарки рыбы в кляре в 17 веке. Отдельно говорят, что история чипсов пришла из Бельгии. Женщины нарезали картофель в форме рыбы и жарили его, чтобы накормить свои семьи вместо настоящей рыбы, когда река Маас замерзала зимой.

Хотя никаких доказательств обнаружено не было, блюдо уже было широко распространено к 1800-м годам. Он даже упоминается в романе 1838 года. Оливер Твист которую написал Чарльз Диккенс.

Многие историки кулинарии считают, что молодой еврейский повар Джозеф Малин первым представил это блюдо публике. Он открыл свой магазин в Лондоне в 1860 году. Магазин был настолько успешным, что оставался в бизнесе до 1970 года. Однако были и другие утверждения, что бизнесмен по имени Джон Лис был первым, кто открыл магазин рыбы и чипсов. К 1910 году в Великобритании насчитывалось около 25,000 XNUMX магазинов рыбы и чипсов. (Источник: Войска)

Магазины рыбы и чипсов часто были небольшими семейными предприятиями, которые подавали еду прямо перед их домами. Тем не менее, в конце концов, это блюдо стало основным продуктом питания для растущего населения во время промышленной революции. (Источник: Историческая Великобритания)

Роль рыбы и чипсов в войнах

Магазины рыбы и чипсов оставались открытыми во время Первой мировой войны. Бывший премьер-министр Великобритании Дэвид Ллойд Джордж воспринял это как поднятие морального духа в Великобритании. Чтобы поднять боевой дух солдат, Джордж позаботился о том, чтобы это блюдо не входило в список пайков, в отличие от хлеба, яиц и мяса.

Уинстон Черчилль последовал его примеру, исключив это блюдо из рациона во время Второй мировой войны. Он классно называл предполагаемое национальное блюдо как хорошие товарищи солдат в авангарде войны. (Источник: Портовый)

Даже если этого блюда не было в списке пайков, это не означало, что запасов, используемых для его приготовления, было в избытке. Британское правительство охраняло поставки, чтобы гарантировать, что блюдо не будет нормировано.


Также были истории, в которых знаменитое блюдо использовалось во время Дня Д на пляжах Нормандии. Предположительно, британские солдаты, штурмовавшие пляжи, опознавали друг друга по крику. рыба. Тогда они узнают, что британский солдат находится рядом, когда услышат ответ. чипсы, (Источник: Войска)

Оставьте комментарий