Привидение перец, обычно известный как бхут джолокия, является гибридным перцем, выращиваемым в северо‑восточной Индии. Это гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens. Однако, опасно ли потреблять слишком много привидения перцев?
В 2016 году мужчина участвовал в конкурсе по поеданию и выпил шесть стаканов воды, чтобы охладиться. Он так сильно рвал, что прорвал отверстие в пищеводе и был доставлен в больницу, где врачи обнаружили, что у него спал левый лёгкий. Он находился в больнице 23 дня и был выписан с желудочным зондом.
Могут ли привидения перцы вызвать смерть?
Некоторые люди любят сырые или маринованные халапеньо почти в любой кухне в любое время дня. Когда вы жёваете халапеньо, вы высвобождаете острую жгучесть от 2 500 до 5 000 единиц Сковилла. Однако употребление привидения перца, также известного как бхут джолокия, поднимает жгучесть на новый и ужасный уровень.
Когда вы откусываете привидение перец, ваш рот ощущает интенсивный жар. Интенсивность перца фиксируется рецепторами вашего языка, которые передают эту информацию в мозг, интерпретирующий перец как жгучего, вызывающего боль захватчика. Капсаицин в привидении перце запускает цепную реакцию в вашем организме, вызывая обширное воспаление тканей, разрушая нервные окончания, расширяя кровеносные сосуды и заставляя вас чувствовать жар. Вы внезапно перегреты.
Да, употребление привидения перцев может вас убить. Чтобы умереть, человек весом 150 фунтов должен потребить 3 фунта сушёного и порошкообразного перца, богатого капсаицином, такого как привидение перец. Они основывали свои выводы на данных, экстраполированных из предыдущих исследований, оценивших токсичность капсаицина у животных.
В 2016 году мужчина, участвующий в конкурсе по поеданию, съел привидение перец и испытал сильное ожоги во рту. Он выпил шесть стаканов воды, чтобы охладиться, что является одной из худших вещей, которые можно сделать после чрезмерного потребления перца. Он так сильно рвал, что разорвал пищевод.
Он был доставлен в больницу, где врачи обнаружили, что у него спал левый лёгкий. Согласно отчёту Journal of Emergency Medicine, мужчина провёл 23 дня в больнице и был выписан с желудочным зондом. Тем не менее, это кажется необычной ситуацией. (Source: How Stuff Works)
Перец Ghost полезен для нашего здоровья
Ограничивая себя минимальными количествами перца Ghost, используемого для приправы других блюд, вы можете получить некоторые преимущества для здоровья. Порция в 2 грамма обеспечивает 4 % от суточной нормы витамина C, а капсаицин, содержащийся в перце Ghost, обладает медицинскими свойствами, такими как снижение уровня холестерина, снижение уровня сахара в крови и защита от некоторых видов рака. Употребление острой пищи, такой как чили, также может ускорить ваш метаболизм, что может способствовать потере веса.
Несмотря на эти преимущества для здоровья, эксперты предупреждают об одной реальной опасности, которую могут представлять перцы Ghost, прежде чем вы их съедите. Поскольку содержащиеся в них масла настолько горячие, что простое прикосновение к перцу может вызвать серьезные ожоги, их следует готовить только в перчатках, защитных очках и, возможно, даже в защитном костюме. В противном случае вы, вероятно, столкнетесь с мучительной болью, которая отнюдь не является «привидением». (Источник: Mashed)
