Попкорн — основной перекус, который каждый хочет взять в руки каждый раз, когда идет в кинотеатр или даже когда смотрит фильм дома, но — задумывались ли вы когда‑нибудь, есть ли другие закуски, проходящие тот же процесс, что и попкорн, а именно — всплывание?

На самом деле существует несколько зёрен, которые могут лопаться помимо кукурузных зерен. В список входят амарант, киноа, сорго и дикий рис, и лучшая вещь во всех этих альтернативах — у них нет надоедливых оболочек.

Что заставляет их лопаться?

Причина, по которой у попкорна есть «поп», заключается во влаге, запертой внутри зерна. При нагревании вода превращается в пар, и поскольку оболочка зерна прочная, пар не может выйти. Это вызывает накопление давления внутри. Когда давление становится достаточно высоким, примерно 355 °F, зерно взрывается, раскрывая свой красивый белый пух. И вот у вас вкусная закуска, которой можно наслаждаться, пока вы смотрите фильмы! (Источник: Eating Well)

Что ещё можно лопнуть?

Когда люди слышат о лопающихся закусках, они думают только о попкорне. Но слышали ли вы когда‑нибудь о лопающемся амаранте, киноа, сорго или даже о лопающемся диком рисе? Давайте обсудим детали.

Лопающаяся киноа

Все, кто когда‑либо пробовал лопающуюся киноа, согласятся, что даже будучи лопнутой, киноа может не быть лучшей альтернативой для замены или соперничества с попкорном — у неё, безусловно, есть преимущества как одной из лучших самостоятельных закусок. Её легко сочетать с йогуртом. Хрустящая текстура добавляет идеальный хруст к вашему блюду. Угадайте что? Лопающаяся киноа также не вызывает чувства вины!

Лопающийся амарант

Хотя амарант меньше по размеру, он несомненно один из самых универсальных среди лопающихся закусок. В отличие от обычного громкого и весёлого хруста, который мы получаем от попкорна, лопающийся амарант предлагает более деликатный и слегка более привлекательный хруст, который можно оценить сам по себе. Он также способен улучшать блюда, в которые его включают.

Лопающийся сорго

Сорго — лучшая альтернатива попкорну, так как оно буквально имеет тот же вкус и внешний вид. Однако они небольшие по размеру. Их размер делает их подходящими в качестве гарнира к различным блюдам.

Лопающийся дикий рис

Лопающийся дикий рис немного отличается. Вместо лопания он вспухает. Но в сущности это то же самое. Лопающийся дикий рис предлагает яркий ореховый вкус, дополненный впечатляющим хрустом. Он вкусный, особенно когда добавлен в кремовые супы и даже в салаты!

(Источник: Eating Well)