Chick-Fil-A начал свой подъем в пищевой индустрии, лицензируя свой куриный сэндвич Chick-Fil-A более чем пятидесяти заведениям общественного питания. Некоторые из этих ресторанов включали Waffle House.
Скоро после того, как Waffle House расторгнул контракт с создателем Chick-Fil-A, Сэмюэлем Кэти, он медленно превратил Chick-Fil-A в самостоятельное заведение с более чем 2600 магазинами по всей США.
История Waffle House
Waffle House — сеть ресторанов для непринужденного питания с более чем 2000 точек, разбросанных по 25 штатам Америки. Филиалы Waffle House чаще всего встречаются в южных штатах США, так как они стали иконой их культуры.
Название Waffle House возникло из того, что их вафли приносили наибольшую прибыль из их 16‑пунктового меню. Джо Роджерс‑старший и Том Форкнер основали знаменитый ресторан. История Waffle House началась в 1995 году в Авондейл‑Эстейтс, Джорджия, в уик‑энд Дня труда, когда он впервые открылся.
Роджер хотел уделить приоритетное внимание необходимости круглосуточной доступности и быстрому обслуживанию столов в Waffle House, на что Форкнер ответил: “вы строите ресторан, а я покажу вам, как его вести.”
Они начали франчайзинг своих ресторанов после открытия четвертого филиала в 1960 году. В результате их количество стабильно росло, к концу 1960‑х они управляли 27 ресторанами Waffle House. Их рост ускорился, заявив, что они потребляют 2 % яиц, используемых в пищевой промышленности по всей стране. Waffle House медленно расширялись за пределы юго‑восточных границ США, достигая Остинберга, Гудйера, Ки‑Ларго и Кларкс Саммита.
Оригинальный Waffle House в Джорджии был преобразован в китайский ресторан после его продажи в начале 1970‑х; Waffle House выкупил его обратно и использовал в качестве частного музея компании, преимущественно для внутренних корпоративных мероприятий.
Waffle House открыты круглосуточно, поддерживая слухи о том, что у их дверей нет замков из‑за постоянной доступности. Язык официантов также часто используется между обслуживающим персоналом и операторами гриля, у которых есть собственный символический код.
Waffle House постоянно успешен, утверждая, что они являются крупнейшим в мире поставщиком вафель, ветчины, свиных отбивных, крупы и стейков Т‑боне. (Источник: Chick-Fil-A)
Восхождение Chick-Fil-A
Сэмюэл Труэтт Кэти, владелец местного Dwarf House, заключил в 1960‑х годах контракт с Waffle House на продажу своего собственного сэндвича — куриного сэндвича Chick‑Fil‑A. Это привело к убытку для Waffle House, так как он постепенно продавался лучше, чем еда Waffle House, что заставило их расторгнуть сделку. Вскоре после этого Кэти превратил Chick‑Fil‑A в собственную сеть ресторанов.
Chick‑Fil‑A появился, когда Сэмюэл Кэти понял, что фаст‑фуд гамбургер готовится столько же времени, сколько куриный сэндвич в определённой пресс‑фритюрнице. Их слоган “Мы не изобрели курицу, а только куриный сэндвич” отсылает к созданию куриного сэндвича Chick‑Fil‑A.
В период с 1970‑х по начало 1980‑х годов сеть Chick‑Fil‑A начала расширять своё присутствие, открывая точки в пищевых залах многих торговых центров. В апреле 1986 года первый отдельный ресторан Chick‑Fil‑A был открыт в Атланте, Джорджия. С тех пор Chick‑Fil‑A открыло больше отдельных филиалов.
Успех Chick‑Fil‑A очевиден тем, что они теперь одна из самых известных сетей быстрого питания в Соединённых Штатах. (Источник: Chick-Fil-A)
