Хлеб известен как одна из самых древних приготовленных пищевых продуктов. Доказательства показывают, что около 30 000 лет назад люди уже выпекали грубую версию хлеба, который мы имеем сегодня. Но когда был изобретён нарезанный хлеб?

Нарезанный хлеб был впервые продан 7 июля 1982 года пекарней в Чилликоте, Миссури. Это произошло после того, как Отто Фредерик Рохведдер создал автоматическую машину для нарезки хлеба.

История нарезанного хлеба

Самая ранняя запись о хлебе относится к 8000 г. до н.э. Было отмечено, что в Египте выпекали хлеб, похожий на индийские чапати или мексиканскую тортилью. Вскоре, в 450 г. до н.э., появились сообщения о том, что римляне рассматривали выпечку и хлеб как форму искусства, предназначенную для богатых и образованных. Они также считали, что более белый хлеб имеет более высокую ценность.

Подобные сведения оказались верными для большинства западных стран, где считалось, что более белый хлеб предназначен для высшего класса, а ржаной, отрубный и грубый хлеб — для бедных слоёв населения. К 1834 году Швейцария изобрела стальную роликовую мельницу, в которой вместо дробления зерна ролики разламывали его.

Хлеб существует уже многие поколения, но предварительно нарезать его начали только в 1928 году. Хлеб предназначался для разламывания, отсюда и пословица разделять хлеб вместе. Но обычно резка хлеба занимала время, а добиться одинаковых размеров было ещё сложнее. Источник: Lyon Bakery)

Рожденный в Айове, работающий в Миссури ювелир Отто Фредерик Рохведдер изобрёл первую в мире машинку для нарезки хлеба. Рохведдер стал учеником ювелира сразу после окончания общеобразовательной школы. Затем он получил степень по оптике в Северном Иллинойском колледже офтальмологии и отологии.

Вскоре Рохведдер стал успешным ювелиром. Он открыл три ювелирных магазина, и бизнес шел хорошо. Несмотря на это, Рохведдер никогда не прекращал новаторствовать. Он экспериментировал с ювелирными изделиями, чтобы создавать умные машины. Неизвестно, когда и как его вдохновили, но он взял на себя задачу изобрести машину для нарезки хлеба.

Рохведдер продал свои ювелирные магазины и использовал деньги для прототипа, но в 1917 году всё потерял в результате пожара. Пожар уничтожил его фабрику, чертежи и даже созданный прототип. Через примерно десять лет ему удалось разработать машину, способную нарезать и упаковывать буханку хлеба, равномерно выдавая ломтики толщиной полдюйма. Он запатентовал и продал своё изобретение Фрэнку Бенчу, известному пекарю в Миссури.

Бенч, владелец Chillicothe Baking Company, начал продавать нарезанный хлеб. Он даже рекламировал свой продукт в местной газете, описывая его как хлеб, нарезанный многолезвийным электроприводным резаком. (Источник: Gold Medal Bakery)

Влияние нарезанного хлеба на культуру

Хотя изначально общество восприняло его как новаторский и странный способ подачи хлеба, он быстро стал популярным в годы, предшествующие 1943 году, когда американское правительство временно запретило его, чтобы освободить материалы для войны. (Источник: Bakery Info)

Когда общество наконец приняло нарезанный хлеб, продажи нескольких товаров, таких как намазки, джемы и мёд, резко возросли. Это также способствовало популяризации тостера, который, к удивлению, был изобретён за два года до изобретения нарезанного хлеба.

Первое зафиксированное изобретение хлебного тостера принадлежало шотландцу Алану Макмастерсу, создавшему Eclipse Toaster. Оно не было успешным, потому что тогда ещё не было нарезанного хлеба, а электроснабжение не было широко распространено.

Было несколько вариантов тостера, и в 1919 году Чарльз Страйф создал тостер с таймером и пружиной. Он успешно продал свой первый Toastmaster в 1926 году. Когда на рынок вышел нарезанный хлеб Рохведдера, продажи Toastmaster взлетели. Вскоре после этого нарезанный хлеб стал неотъемлемой частью каждого дома, наряду с тостером. (Источник: Gold Medal Bakery)