Компания Coca-Cola производит Coca-Cola, или Кока-Колу, газированный безалкогольный напиток. Он был создан в конце 1800‑х годов Джоном Сти́том Пембертоном в Атланте, штат Джорджия, и изначально рекламировался как напиток воздержания и представлялся как патентованное лекарство. Но знаете ли вы, что Кока‑Кола на самом деле кошерна?  

В 1935 году раввину был предоставлен доступ к секретным ингредиентам Кока‑Колы, чтобы убедить его, что напиток кошерен. Было согласовано использовать глицерин на основе хлопкового семени и кокосового масла, что удовлетворило обе стороны. Раввин дал своё одобрение.

Кто такой раввин Кока‑Колы? 

Тобиас Геффен был американским ортодоксальным раввином, жившим с 1 августа 1870 года по 10 февраля 1970 года. С 1910 по 1970 год он был раввином общины Шеарит Исраэль в Атланте, штат Джорджия. Геффен наиболее известен своей кошерной сертификацией Кока‑Колы в 1935 году.

Геффен жил рядом с штаб‑квартирой компании Coca-Cola в Атланте, и получал множество вопросов от коллег‑раввинов со всей страны, спрашивая, является ли Кока‑Кола кошерной и безопасна ли она для употребления евреями.

Он запросил список ингредиентов напитка. Ему был предоставлен доступ к секретной формуле Кока‑Колы, которая была чрезвычайно священной и полностью охраняемой, при условии, что он не раскроет её. Они не указали количества каждого компонента, которые так же важны, как и сами ингредиенты. При более тщательном осмотре раввин Геффен обнаружил, что в ней содержится глицерин — подсластитель, изготовленный из некошерного говяжьего сала.

Несмотря на то, что он присутствовал в настолько небольших пропорциях, чтобы теоретически соответствовать кошерным критериям, он посчитал, что не может одобрить сертификат, поскольку глицерин был добавлен намеренно, а не как необходимый побочный продукт. Аналогичная проблема возникла при использовании Кока‑Колы во время Песаха, когда евреям было запрещено употреблять продукты из зерна.

Химики компании обнаружили, что подсластитель, полученный из тростникового и свекольного сахара, можно использовать без изменения вкуса напитка. Геффен опубликовал ответ в 1935 году, заявив, что Кока‑Кола кошерна для круглогодичного потребления, поскольку её ингредиенты кошерны.

С помощью Бога мне удалось найти прагматичное решение, согласно которому не будет ни вопросов, ни сомнений относительно ингредиентов Кока‑Колы. Теперь даже самый строгий галахист может наслаждаться Кока‑Колой круглый год и во время Песаха.

Rabbi Tobias Geffen

(Источник: Mental Floss)

Последствия сертификации Coca-Cola как кошерной

Результат появления кошерной Coca-Cola и других инициатив по созданию обработанных продуктов питания, соответствующих кошерным требованиям, имел еще более значительное влияние. Ортодоксальные раввины поняли, что им необходимо изучать химию, чтобы эффективно контролировать современное производство кошерных продуктов.

Одного лишь понимания 2000 лет кошерных правил было недостаточно. К концу 1950‑х годов знания в области химии и пищевой обработки стали необходимыми для процедуры сертификации кошерных продуктов.

Упорство кошерных химиков сделало возможным широкую популярность кошерных продуктов. Требовательность к строгим мерам в отношении ингредиентов и процессов означает, что мусульмане могут быть уверены, что кошерно сертифицированные продукты не содержат ингредиентов, происходящих от свиньи.

Эти знания с тех пор были интегрированы в процесс сертификации кошерных продуктов различными способами. Феноменальный рост ассортимента кошерных продуктов во многом объясняется работой этих химиков. (Источник: Mental Floss)