Dairy Queen или DQ — это ресторан быстрого питания и мягкого мороженого в США, принадлежащий International Dairy Queen, Inc. Компания также владеет Orange Julius и ранее владела Karmelkorn и Golden Skillet Fried Chicken. Её штаб‑квартира находится в Блумингтоне, штат Миннесота. Но вы знали, что их мягкое мороженое не считается мороженым?

FDA не считает мороженое Dairy Queen мороженым. Поскольку процент молочного жира в мягком мороженом Dairy Queen ниже, чем в традиционном мороженом, оно классифицируется как ice milk.

История Dairy Queen

Дж.Ф. Маккаллоу и его сын Алекс создали восхитительное молочное лакомство, известное миллионам как мягкое мороженое Dairy Queen, в 1938 году недалеко от Молайн, Иллинойс. Изобретение Маккаллоу проложило путь к современной сети из более чем 5 700 точек Dairy Queen или Brazier в Соединённых Штатах, Канаде и многих других странах Европы, Центральной Америки, Дальнего Востока и Ближнего Востока.

Маккаллоу согласились протестировать свой новый продукт в мороженом магазине, принадлежащем Шербу Ноблу, в Канкаки, Иллинойс. Нобл провел акцию All You Can Eat for 10 Cents в августовский полдень. Более 1 600 человек стояли в очереди, чтобы попробовать новинку, и Маккаллоу поняли, что перед ними прибыльная бизнес‑возможность.

Все, что им было нужно, — эффективный способ распределения их мягкого мороженого. Они быстро обнаружили морозильную камеру, разработанную Гарри Олтцем из Хаммонда, Индиана, способную обеспечивать непрерывный поток продукта. В многочисленных случаях Дж.Ф. Маккаллоу называл корову королевой молочного бизнеса. В результате был создан бренд Dairy Queen. Нобл открыл первый ресторан Dairy Queen в Джолиет, Иллинойс, в 1940 году.

В мире более 5 700 точек Dairy Queen, и Dairy Queen — это гораздо больше, чем один продукт. Dairy Queen продает широкий ассортимент товаров, включая наше мягкое мороженое DQ и линию горячих блюд Brazier. Dairy Queen является мировым лидером по продажам мягких замороженных десертов. (Источник: DQ Woodbridge)

Что считается настоящим мороженым?

Продукт должен содержать минимум 10% молочного жира, чтобы классифицироваться как мороженое. При этом мягкое мороженое DQ содержит лишь 5% молочного жира.

Наше мягкое мороженое технически не считается мороженым. Компания также отмечает, что их известное мягкое мороженое ранее классифицировалось FDA как ice milk. Однако FDA упразднила эту категорию продуктов, чтобы позволить компаниям рекламировать замороженные молочные продукты с пониженным содержанием жира, используя такие термины, как low-fat и reduced fat.

Dairy Queen

(Источник: Eat This)

Правда ли, что лакомства DQ полезны?

Согласно исследованиям, лакомства DQ не являются полезными. Несмотря на то, что они содержат меньше сливочного жира, продукты Dairy Queen не являются безжировыми или безсахарными. В настоящее время Dairy Queen не предлагает альтернатив без сахара или жира, хотя есть несколько вариантов без добавления сахара. Вот краткий обзор пищевой ценности закусок DQ. (Источник: Eat This)

Рецепт DQ всё ещё такой же?

Хотя стандарты FDA изменились, продукты Dairy Queen остаются неизменными, чем Dairy Queen также гордится.

До открытия первой DQ Джон Фримонт Маккаллоу изобрёл формулу мягкого мороженого, используемую в десертах Dairy Queen. Хотя это не рецепт мороженого, та же процедура мягкого мороженого используется уже десятилетиями. (Источник: Eat This)

Изображение из Delish