Вкус у младенца’ развивается на 8‑й неделе беременности. Они могут обнаруживать разные вкусы пищи, которую едят их мамы. Нервы в вкусовых сосочках начинают соединяться с их мозгом в этот момент. Но знаете ли вы, какие вкусы доминируют?
Неродившиеся младенцы в утробе могут пробовать такие вкусы, как чеснок, морковь и ваниль, в своей амниотической жидкости, что может влиять на их пищевые предпочтения. Реакции на солёную пищу появляются позже, в возрасте 6 месяцев.
Исследования амниотической жидкости
Исследователи давали женщинам капсулы с чесноком или сахаром перед тем, как взять рутинный образец их амниотической жидкости. Затем они попросили группу людей понюхать образцы, чтобы увидеть, передаются ли вкусы от матери к ребёнку через амниотическую жидкость.
И это было легко. Они могли легко отличить образцы от женщин, которые ели чеснок.” Вкус на самом деле на 90 процентов состоит из обоняния, добавила она, так что они знали по запаху, что младенцы могут его ощущать.
Julie Mennella, Researcher, Taste in Infants at the Monell Chemical Senses Center
Меннелла говорит, что получила идею от молочных фермеров, изучавших, как рацион коров влияет на вкус молока в 1960‑х и 1970‑х годах. По её словам, коровы, пастущиеся на дикорастущем чесноке и луке или живущие в вонючих стойлах, производят молоко с характерными вкусами.
С другой стороны, Меннелла утверждает, что не только человеческая амниотическая жидкость и грудное молоко пропитываются вкусами пищи, как это происходит у коров, но и воспоминания об этих вкусах формируются ещё до рождения. Это может привести к пожизненным предпочтениям этих продуктов или запахов. Иными словами, если вы едите брокколи во время беременности, ваш ребёнок с гораздо большей вероятностью будет её любить.
Меннелла утверждает, что это ранее наблюдалось у кроликов, поэтому она решила проверить это на человеческих младенцах с морковью. Было сформировано три группы беременных женщин. Одна группа получала указание ежедневно пить морковный сок во время беременности, другая — во время грудного вскармливания, а третья полностью воздерживалась от моркови. Когда дети начали есть твёрдую пищу, исследователи кормили их кашей с водой или морковным соком и записывали их реакции на видеокамеру. (Источник: NPR)
Введение прикорма
Это имеет большой эволюционный смысл, говорит Меннелла. Поскольку матери, как правило, кормят своих детей тем, что едят сами, это естественный способ познакомить младенцев с продуктами и вкусами, которые они, вероятно, встретят в своей семье и культуре.
И, как и у европейского кролика, младенцы, которые испытали морковь в амниотической жидкости или материнском молоке, съедали больше морковной каши. Когда мы проанализировали видеозаписи, они делали меньше негативных выражений лица во время еды. Каждый отдельный ребёнок получает свой уникальный опыт, он меняется от часа к часу, от дня к дню, от месяца к месяцу. Как стимул, это предоставляет малышу огромное количество информации о том, кто они в своей семье и какие продукты их семья любит и ценит.
Julie Mennella, Researcher, Taste in Infants at the Monell Chemical Senses Center
(Источник: NPR)
Изображение из MedicalNewsToday
