Употребление кофе имеет несколько преимуществ для здоровья, потому что он содержит антиоксиданты и витамины, такие как рибофлавин, магний и калий. Он также может помочь уменьшить депрессию, поддержать здоровье сердца и снизить риск развития диабета 2 типа, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, заболеваний печени и рака печени. Чай также имеет схожие преимущества. Но приводит ли потребление кофе и чая к обезвоживанию? 

Считается, что кофе и чай с кофеином обезвоживают вас. Кофеин — слабый диуретик, но вода в напитке компенсирует потерю. Когда вы пьёте кофе или чай с кофеином.

Правда о мифе

Кофеин — мягкий диуретик, что означает, что он заставляет ваши почки выводить избыточный натрий и воду в виде мочи. Естественно полагать, что если вы часто мочитесь и тем самым теряете много жидкости, вы обезвоживаетесь, но при употреблении кофе это предположение неверно.

Когда вы пьёте чашку кофе или стакан холодного чая, вы неизбежно принимаете объём жидкости вместе с дозой кофеина. Хотя кофеин является мягким диуретиком, вы не потеряете больше жидкости через мочу, чем потребляете, выпивая напиток с кофеином. Ваш организм способен поглотить столько жидкости, сколько ему нужно, и вывести остаток.

Дэвид Геффен, Школа медицины Университета Калифорнии в Лос‑Анджелесе.

В результате ваш утренний заряд энергии увлажняет вас, а не обезвоживает. По словам Вигила, кофе и чай могут и должны учитываться как часть ваших ежедневных примерно восьми стаканов воды.

Если после утреннего кофе у вас появляются головные боли или другие симптомы, маловероятно, что причиной является обезвоживание. Вы можете быть чувствительны к кофеину или обезвожены по причинам, не связанным с потреблением кофе или чая. (Источник: Time)

Откуда появился кофе? 

Существует множество историй о открытии первого кофейного зерна и его уникальном бодрящем эффекте. По данным отчёта 1671 года, эфиопский пастух коз 9‑го века Кальди открыл кофе. 

Он заметил, что его козы вели себя странно, поедая плоды средней величины, темно‑зелёного кустарника с жёлтыми и красными ягодами, пока они бродили по эфиопскому королевству Каффа.

Он взял несколько из этих стимулирующих волшебных ягод в ближайший монастырь, чтобы капеллан объяснил им их действие. Капеллан бросил ягоды в огонь, назвав их дьявольским искушением. Через мгновение из огня поднялся характерный аромат жареного кофе, очаровав монахов. Они быстро потушили огонь и заварили первую чашку кофе.

История пророка Мухаммеда рассказывается иначе. Однажды, во время молитвы, его охватил сон. Архангел Гавриил быстро спустился с небес, принёс Мухаммеду свежий кофе, чтобы тот мог продолжать молитву. Мухаммед сбросил с седел 40 мужчин и провёл ночь с 40 женщинами в тот же день.

Арабы, а не эфиопы или итальянцы, первыми начали обжаривать и молоть кофейные зерна для заваривания горячей водой примерно через 1000 лет после Рождества. Они также первыми возделывали кофейные растения и создавали плантации в Йемене. Кофе прошёл долгий, успешный и увлекательный путь, начиная с открытия первого образца Coffea arabica и заканчивая совершенствованием итальянского эспрессо, каким мы знаем его сегодня.  (Источник Espresso International)