Доктор Уильям А. Митчелл был американским пищевым химиком, работавшим в корпорации General Foods с 1941 по 1976 год. За всю свою карьеру он смог зарегистрировать около 70 патентов. Но знаете ли вы, что ещё он изобрёл, что сегодня довольно популярно?

Доктор Уильям А. Митчелл был пищевым химиком из Соединённых Штатов, который создал Pop Rocks, Tang, Cool Whip и многие другие продукты самостоятельно, работая в корпорации General Foods.

Кто был Уильям А. Митчелл?

Уильям А. Митчелл родился на ферме в Рэймонд, штат Миннесота, в 1911 году. Подростком он работал в компании American Sugar Beet, управляя танками кристаллизации сахара. Он спал всего несколько часов, а затем отправлялся в старшую школу. Представьте себе: он работал ночную смену на полную ставку, одновременно посещая школу. Чтобы оплатить обучение в колледже Cotner College в Линкольне, штат Небраска, он подрабатывал плотником. Затем Университет Небраски присвоил ему степень магистра химии.

После окончания колледжа он получил исследовательскую должность в сельскохозяйственной экспериментальной станции. В результате лабораторной аварии он получил ожоги второй и третьей степени на большей части тела.

Митчелл начал свою карьеру в General Foods в 1941 году. Во время Второй мировой войны тапиока была в дефиците из‑за Тихоокеанского конфликта. Его первый крупный успех — заменитель тапиоки — появился в том же году. Это изобретение загустевало большую часть пищи, которую ели солдаты. Их ласково называли его «грязью Митчелла».

После этого он добился множества прорывов. Его самые известные изобретения — Pop Rocks, Cool Whip и Tang. Кроме того, он разработал быстро застывающий желе‑похожий продукт Jell‑O и порошковые яичные белки. У Митчелла была длительная и успешная карьера. У него было семь детей. Одна из его дочерей также стала пищевым учёным.

Митчелл скончался 26 июля 2004 года в возрасте 92 лет в Стоктоне, Калифорния. (Источник: Toasty Kettle)

Изобретение Cool Whip

В 1966 году Митчелл изобрёл Cool Whip. На тот момент главным преимуществом продукта было то, что его можно было распространять в замороженном виде. Каждый год продаётся почти 200 миллионов упаковок этого продукта.

Cool Whip — это искусственная взбитая сливочная начинка, и эта тема часто встречалась в изобретениях Митчелла. Изначально его рекламировали как продукт без молочных ингредиентов. Сейчас в состав входит обезжиренное молоко. 

В настоящее время бренд Cool Whip принадлежит компании Kraft Foods, которая считается самым популярным брендом сливочных топпингов в США. (Источник: Toasty Kettle)

Изобретение Танг

Митчелл создал Танг в 1957 году. Он впервые был продан в виде порошка в 1959 году. Танг — это апельсиновый напиток, получаемый путем смешивания порошка с водой. Продажи были не столь велики, как они надеялись.

Прорыв Танг произошёл в 1962 году, когда НАСА использовало его в полёте Джона Гленна на Меркурии. Танг стал почти синонимом космической программы из‑за его использования в этой и последующих миссиях.

Позднее компании, производящие газированные напитки, отправляли специальные банки с газировкой на орбиту вместе с астронавтами в последующих космических миссиях. Многие предпочитали Танг, потому что его можно было смешать в существующих водных контейнерах. Kraft Foods также владеет брендом Танг. В 2011 году он стал двенадцатым брендом компании стоимостью в миллиард долларов. (Источник: Toasty Kettle)