Перец чили

Распространение перца чили в Азии произошло благодаря его введению португальскими торговцами, которые, осознавая его торговую ценность и схожесть остроты с чёрным перцем, продвигали его торговлю по азиатским маршрутам специй. Он был завезён в Индию португальцами к концу XV века. В азиатской кухне XXI века перец чили широко используется в разных регионах.

Производство

Производство зелёного перца – 2016

Регион

(млн тонн)

Китай

17.4

Мексика

2.7

Турция

2.5

Европейский союз

2.3

Индонезия

2.0

Испания

1.1

Соединённые Штаты

0.9

Мир

34.5

Источник: FAOSTAT ООН

В 2016 году 34,5 миллиона тонн зелёного перца… Продолжить чтение (11‑минутное чтение)