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寿司米

日本厨师

直到 2013 年,日本的外国厨师在法律上被禁止在专门从事日本传统食品的餐厅工作。 在传统日本料理获得联合国教科文组织指定后,日本改变了对外国厨师的规定。

要在日本担任厨师,您首先需要了解语言,当然还要获得在该国合法工作的签证。虽然日本料理遍布世界各地,但传统的日本料理仅由日本厨师烹制。但你知道这个禁令已经取消了吗?直到 2013 年,外国厨师 [...]

直到 2013 年,日本的外国厨师在法律上被禁止在专门从事日本传统食品的餐厅工作。 在传统日本料理获得联合国教科文组织指定后,日本改变了对外国厨师的规定。 阅读更多»

Ahi 金枪鱼 Neko Matagi

Ahi 金枪鱼是如何从猫粮转向高端寿司的?

与其他菜肴不同,寿司提供独特而美味的饮食体验。正宗的日本料理通常由优质金枪鱼、琥珀鱼、鲷鱼或鲭鱼制成。但您知道金枪鱼最初并不是用于寿司吗?在二十世纪初,金枪鱼作为一项运动被捕获。一旦被抓到就会变成猫粮

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