1999年,卡夫与美国其他最大的食品公司会面,讨论包装和加工食品对公共健康日益增长的关注。 他们决定不下调盐,糖和脂肪的使用,因为这会使食物的味道变差,而股东则会蒙受损失。

食品工业如何通过“盐糖脂肪”操纵味蕾,向被称为“重度使用者”的顾客提供可乐。向青少年出售产品,试图让他们终生着迷。科学地调整盐、糖和脂肪的比例,以优化消费者的幸福感。在他的新书《盐糖脂肪:食品巨头如何吸引我们》中,普利策 [...]

1999年,卡夫与美国其他最大的食品公司会面,讨论包装和加工食品对公共健康日益增长的关注。 他们决定不下调盐,糖和脂肪的使用,因为这会使食物的味道变差,而股东则会蒙受损失。 阅读更多»