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食品

2016 年,一名男子在一场饮食比赛中吃了鬼椒并喝了 6 杯水来降温。 他呕吐太多,以至于在食道上撕裂了一个洞,被紧急送往医院。

鬼椒,俗称 bhut jolokia,是一种生长在印度东北部的杂交辣椒。 它是辣椒和红辣椒的杂交品种。 但是,吃太多鬼椒有危险吗? 2016 年,一名男子参加了一场饮食比赛,他喝了六杯水来降温。 他 …

2016 年,一名男子在一场饮食比赛中吃了鬼椒并喝了 6 杯水来降温。 他呕吐太多,以至于在食道上撕裂了一个洞,被紧急送往医院。 阅读更多»

2017 年的一项研究发现,1924 年碘盐的引入提高了四分之一最缺碘人口的智商。

美国的食盐在 1900 年代初期被加碘,以确保所有美国人摄入足够的碘以正常运作。 根据最近的研究,在盐中添加碘可以改善健康并提高平均智商。 但是加碘盐是如何帮助提高智商的呢? 根据 2017 年的一项研究,加碘食品的引入……

2017 年的一项研究发现,1924 年碘盐的引入提高了四分之一最缺碘人口的智商。 阅读更多»

如果准备不当,食用名为“Nardoo”的澳大利亚水生蕨类植物会导致您饿死。 该植物含有消除硫胺素的酶。 这会使您的身体无法从食物中释放能量。

植物是一种生物实体,类似于树木、灌木、草本植物、草、蕨类植物和苔藓。 它在固定位置生长,通过根部吸收水分和无机物,利用绿色素叶绿素通过光合作用在叶子中合成养分。 但是什么植物会让你饿死呢? 如果食用不当,澳大利亚人...

如果准备不当,食用名为“Nardoo”的澳大利亚水生蕨类植物会导致您饿死。 该植物含有消除硫胺素的酶。 这会使您的身体无法从食物中释放能量。 阅读更多»

金枪鱼王

一条 612 磅重的蓝鳍金枪鱼在 3.1 年的日本拍卖会上以 2019 万美元的价格售出

金枪鱼是 Thunnini 部落的咸水鱼,属于鲭科的一个亚科。 Thunnini 家族有 15 个物种,分布在五个属中,体型从子弹头金枪鱼到大西洋蓝鳍金枪鱼不等,后者可以长到 2 米长,寿命长达 50 年。 但是什么……

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幸运护身符

幸运符是由通用磨坊员工约翰霍拉汉发明的,他将花生糖切碎放入一碗麦片粥中

Lucky Charms 是 General Mills 自 1964 年以来生产的早餐麦片品牌。该麦片包含五颜六色的棉花糖和形状各异的碎燕麦片,每个都类似于与好运相关的多个物体或符号之一。 但 Lucky Charms 麦片是如何诞生的呢? 通用磨坊员工约翰·霍拉汉 (John Holahan) 在……之后得到了这个概念。

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奶酪吗啡

奶酪含有一种类似吗啡的化合物,名为酪啡肽。 它是一种从牛奶蛋白酪蛋白的消化中提取的阿片样肽。

根据 2015 年在美国和国家医学图书馆发表的一项研究,某些食物具有成瘾性。 它还表明,这些食物可能具有与非法药物相似的特征。 但是你知道奶酪有一种类似吗啡的化合物吗? 酪啡肽是一种在奶酪中发现的类似吗啡的化合物,使它们非常容易上瘾。 这个 …

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日本厨师

直到 2013 年,日本的外国厨师在法律上被禁止在专门从事日本传统食品的餐厅工作。 在传统日本料理获得联合国教科文组织指定后,日本改变了对外国厨师的规定。

要在日本当厨师,你首先需要懂语言,当然,还要获得在日本合法工作的签证。 虽然日本料理在世界范围内都有供应,但传统的日本料理仅由日本厨师烹制。 但是你知道这个禁令已经解除了吗? 直到2013年,外国厨师……

直到 2013 年,日本的外国厨师在法律上被禁止在专门从事日本传统食品的餐厅工作。 在传统日本料理获得联合国教科文组织指定后,日本改变了对外国厨师的规定。 阅读更多»

拉差

气候变化正在影响是拉差辣椒酱的生产。 由于天气条件改变了辣椒的质量,这家总部位于加利福尼亚州的公司正面临辣椒的严重短缺。

标志性的是拉差辣椒酱的制造商汇丰食品公司 (Huy Fong Foods Incorporated) 宣布将停止生产其钟爱的辣椒酱。 Sriracha 是最新款,库存不足,2022 年夏天将很难找到。但你知道缺货背后的原因是什么......

气候变化正在影响是拉差辣椒酱的生产。 由于天气条件改变了辣椒的质量,这家总部位于加利福尼亚州的公司正面临辣椒的严重短缺。 阅读更多»

喜马拉雅盐

大多数喜马拉雅粉红盐并非来自喜马拉雅山。 盐是从巴基斯坦旁遮普邦开采的。

粉色喜马拉雅盐的化学成分与食盐相似。 它的氯化钠含量高达 98%。 剩余的盐含有微量矿物质,如钾、镁和钙。 这就是使盐呈现淡粉色的原因。 但是你知道我们食用的大部分喜马拉雅粉红盐吗……

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鳄梨油

在美国销售的大约 82% 的鳄梨油要么变质,要么与其他油混合。 研究人员测试了三个标记为鳄梨油的瓶子,结果发现里面根本没有鳄梨油。

与其他任何东西一样,鳄梨油在消费者中越来越受欢迎。 鳄梨油富含维生素、矿物质和与降低心脏病、中风和糖尿病风险相关的脂肪类型。 然而,加州大学戴维斯分校食品科学专家的新研究表明,大多数鳄梨油在……

在美国销售的大约 82% 的鳄梨油要么变质,要么与其他油混合。 研究人员测试了三个标记为鳄梨油的瓶子,结果发现里面根本没有鳄梨油。 阅读更多»