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什么是橄榄油骗局?

橄榄油是一种从橄榄中提取的液体脂肪。 它们是地中海盆地常见的传统树木作物。 油本身是通过压榨整个橄榄来提取的。 这种特殊的油经常用于烹饪,例如油炸食物或沙拉酱,并且通常作为一种 健康的选择. 但由于这种油的流行及其多种用途,制造商已开始修改其成分。 您知道您可能购买的橄榄油不是真的吗?

市场上大约 70% 的橄榄油是假的。 这是您所在地区可用橄榄油的三分之二以上。 由于天然橄榄油的生产成本很高,许多稀释和假冒产品声称是特级初榨橄榄油,但实际上并非如此。

如何分辨哪种橄榄油是真的,哪种不是?

这里有一些确定您购买的橄榄油是否合法的方法。 一方面,如果橄榄油瓶上没有印上收获日期,它可能不是 100%。 这是由于未知的收获日期,以及制造商可能混合了较旧的油,或者因为产品是旧的。 透明且有信誉的制造商通常会公布收获日期,以便消费者在购买产品时可以做出更明智的选择。 

如果质量和风味是不可协商的,请尽可能购买加利福尼亚特级初榨橄榄油,这种油的标准比进口橄榄油还要严格,而且供应链通常很复杂,中间人也很多。 这对美国人来说尤其理想,因为加利福尼亚离家更近,这意味着他们得到的批次要新鲜得多。

一个简单的感官测试会显示橄榄油的等级很差或 . 新鲜、正宗的橄榄油会散发出辛辣的香味和明亮的风味。 多酚的存在,在收获期间达到高峰,会导致胡椒味。 如果假橄榄油已经腐烂,它们的味道会暗淡油腻,甚至蜡状或蜡笔状。 (来源: Brightland)

食用假橄榄油对我们有危险吗?

主要问题似乎是假油产生的不卫生条件。 因为 廉价 是游戏的名称,假油通常是在肮脏的条件下制造的,增加了被污染的风险 E。大肠杆菌 or 沙门氏菌.

当欺诈者决定用质量较低的油(例如灯油)稀释初榨油时,另一个健康风险就出现了,而灯油实际上被认为是 不适合人类食用 因为它含有太多的酸。 (来源: Brightland)

橄榄油起源于哪里?

根据评论在 环境科学与生物技术,现代橄榄树很可能在古代波斯和美索不达米亚种植,然后延伸到叙利亚和以色列,并进入地中海盆地。 后来又被介绍到北非。 一些学者甚至声称橄榄种植始于古埃及人,因为在公元前 2,000 年的埃及墓葬中也发现了橄榄。

后来,随着希腊领土蔓延到整个地中海,橄榄种植被带到了西班牙等地,并传遍了整个罗马帝国。 罗马对埃及、希腊和小亚细亚的征服促进了地中海沿岸的贸易。 橄榄油作为商业商品的重要性与日俱增。 随着橄榄生产在公元 5 世纪蓬勃发展,罗马人开始采用新的生产方法,例如压榨橄榄。 (来源: Brightland)

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