身体需要碘来产生甲状腺激素。 这些激素调节身体的新陈代谢和其他各种重要功能。 您知道过去儿童缺碘吗？
1920年代之前，美国不同地区高达70%的儿童因缺碘而患上甲状腺肿大。
什么是碘？
碘是一种微量矿物质，存在于许多食物中，包括海鲜、乳制品、谷物和鸡蛋。 在许多国家，它还与食盐混合，以帮助预防碘缺乏症。
我们的甲状腺使用碘来产生甲状腺激素，有助于组织修复、调节新陈代谢并促进正常的生长和发育。 甲状腺激素也参与调节体温、血压和心率。
除了对甲状腺健康的重要性之外，碘在您健康的其他各个方面可能也必不可少。 例如，试管和动物研究表明，它可能直接影响免疫系统的功能。
与此同时，其他研究发现，碘可能有助于治疗纤维囊性乳腺疾病，这是一种在乳腺中形成非癌性肿块的疾病。 （资源： 健康热线)
碘缺乏会导致严重后果吗？
碘缺乏会导致各种症状，从轻微不愉快到严重甚至危险。 甲状腺肿是颈部肿胀，是最常见的症状之一。
您的甲状腺使用碘来产生甲状腺激素。 当您的身体没有足够的激素时，您的甲状腺会超速运转以补偿并产生更多的激素。 这会导致甲状腺细胞迅速繁殖和生长，从而导致甲状腺肿。
甲状腺激素的减少还会导致脱发、疲劳、体重增加、皮肤干燥和对寒冷的敏感性增加。
碘缺乏对儿童和孕妇可能是危险的。 儿童的低碘水平会导致脑损伤和严重的智力发育问题。
此外，它可能与流产和死产的风险增加有关。 （资源： 健康热线)
加碘盐如何帮助避免碘缺乏症？
1917 年，内科医生 David Marine 开始进行实验，证明服用碘补充剂可以降低甲状腺肿的发病率。
不久之后，在 1920 年，许多国家开始用碘强化食盐以对抗碘缺乏症。 碘盐在消除世界许多地区的碘缺乏症方面非常有效。 在 1920 年代之前，美国某些地区多达 70% 的儿童患有甲状腺肿。
相比之下，90% 的美国人口现在可以获得碘盐，并且总体上认为人口碘充足。
每天半茶匙或 3 克碘盐足以满足您的碘需求。 因此，使用加碘盐是预防碘缺乏症的最简单方法之一，而无需进行其他重大饮食改变。 （资源： 健康热线)
是否有必要使用碘盐？
如果您饮食均衡，包括其他碘来源，例如海鲜或乳制品，您可能仅从食物中就可以获得足够的碘。 如果您认为自己缺碘的风险较高，请考虑使用加碘盐。
考虑将它与营养丰富的多样化饮食结合使用，以确保您获得足够的碘和其他营养物质。 （资源： 健康热线)