什么是 Yakhchal？

古代波斯人是印度-伊朗人，他们在公元前 2000 年左右来到伊朗，可能来自高加索或中亚。他们开发了一种冷却系统，利用冬天的冰块，使他们能够在炎热的沙漠气候中保存他们所拥有的东西。这些建筑物叫什么名字？它们是什么时候建造的？

波斯人于公元前 400 年建造了 Yakhchal。即使在极其炎热的夏天，这些古老的冰箱也能保持冰块的固态。一旦水被储存在 Yakhchal 内，由于极低的温度，它能够将它们冻结成冰。

什么是 Yakhchal？

Yakhchal 或古代冰箱

到公元前 400 年，波斯工程师已经掌握了在炎热的夏天在沙漠中储存冰块的技术。在冬季，大量的冰从邻近的山上运来并保存在 Yakhchal 或冰坑中。在伊朗炎热的沙漠气候中，这些古老的冰柜主要用于储存冰块以供夏季使用和储存食物。冰还被用来在炎热的夏日为皇室美食降温，并准备 faloodeh，这是一种典型的波斯冷冻美食。

在地面上，建筑由一个高达 60 英尺的巨大泥砖圆顶主导。地下有大房间，最大5000m³，下面有很深的存储空间。该地区经常可以使用坎儿井或风力捕集器，并且经常有一个捕风器系统，可以在炎热的夏季迅速将空间内的温度降低到冰点。

Yakhchal 有厚厚的泥砖墙，底部厚达两米，由一种叫做 斯鲁杰 它由特定比例的沙子、粘土、蛋清、石灰、山羊毛和灰烬组成。这些材料对热传递具有抵抗力，并且被认为是完全不透水的。

巨大的隔热层和从侧面盘旋而下的持续冷却水使冬季储存在那里的冰在整个夏季都保持冰冻状态。这些冰屋的底部自古以来就在沙漠社区中使用，它的底部有一条沟，可以收集从冰中融化的任何水，并让它在寒冷的沙漠夜晚重新结冰。冰被打碎并转移到地下洞穴。随着更多的水流入沟槽，该过程将重复进行。

克尔曼省 Sirjan 的双冰坑被 108 年前用泥砖建造的高墙围起来。（资源：地球建筑)

早期冰箱的发明

威廉·卡伦于 1748 年在格拉斯哥大学展示了已知最早的人工制冷类型。卡伦的创新设计虽然非常出色，但从未投入使用。美国发明家奥利弗·埃文斯（Oliver Evans）于 1805 年绘制了第一台制冷机蓝图。然而，雅各布·珀金斯（Jacob Perkins）直到 1834 年才制造出第一台功能性制冷机。冰箱中的蒸汽压缩循环产生了寒冷的温度。

十年后，一位名叫约翰·戈里的美国医生发明了基于奥利弗·埃文斯概念的冰箱。戈里用这台机器给他的黄热病病人降温。德国工程师卡尔·冯·林登 (Carl von Linden) 于 1876 年开发了液化气体的程序，从此成为制冷的标准。

非裔美国人发明家托马斯埃尔金斯和约翰标准后来开发了改进的冰箱设计。（资源：思想公司)

今天的现代冰箱

从 1800 年代后期到 1929 年，氨、氯甲烷和二氧化硫等有毒气体被用作冰箱的制冷剂。在 1920 年代，氯甲烷从冰箱中溢出导致了几起致命事故。作为回应，三家美国公司合作开发了一种危害较小的制冷系统，从而导致了氟利昂的发展。使用氟利昂的压缩机冰箱将在短短几年内成为几乎所有住宅厨房的标准。几十年后，人们才会发现这些含氯氟烃会危害整个地球的臭氧层。

尽管一些国家努力逐步淘汰氯氟烃的使用，但压缩机冰箱在 2018 年仍然是最常见的。替代制冷剂，如 HFO-1234yf，目前用于某些机器，对环境的破坏较小。还提供使用太阳能、磁能或声能运行的冰箱。（资源：思想公司)