很多人在中餐馆吃不下麻婆豆腐或宫保鸡丁等菜肴的香料，更喜欢蒙古牛肉。 它的甜味对孩子们很有吸引力，即使是喜欢冒险的食客也认为它是一种舒适的食物。 这道菜是用侧翼牛排制成的，这是一种用红糖、酱油、生姜和大蒜腌制的瘦牛肉，偶尔有嚼劲。 通过将牛排切得足够薄，可以减少嚼劲。 但是你知道这道菜不是来自蒙古吗？
中国餐馆供应的蒙古牛肉不是来自蒙古。 它起源于台湾的蒙古烧烤餐厅。 一位台湾企业家在 1950 年代创办了蒙古烧烤餐厅。
蒙古牛肉究竟来自哪里？
很多人在中餐馆吃不下麻婆豆腐或宫保鸡丁等菜肴的香料，更喜欢蒙古牛肉。 它的甜味对孩子们很有吸引力，即使是喜欢冒险的食客也认为它是一种舒适的食物。 这道菜是用牛腩牛排制成的，一种用红糖、酱油、生姜和大蒜腌制的瘦牛肉（如果偶尔有嚼劲）（通过晚餐然后甜点）。 通过将牛排切得足够薄，可以减少嚼劲。 你知道蒙古牛肉实际上是从哪里来的吗？
中国餐馆供应的蒙古牛肉不是来自蒙古。 它来自台湾的蒙古烧烤餐厅。 一位台湾企业家在 1950 年代创办了蒙古烧烤餐厅。
蒙古牛肉的起源
中国餐馆供应的蒙古牛肉不是来自蒙古。 它来自台湾的蒙古烧烤餐厅。 一位台湾企业家在 1950 年代创办了蒙古烧烤餐厅。
然而，蒙古烧烤根本不是蒙古人，餐厅的概念是 1950 年代在台湾由一位名叫吴兆南的餐馆老板（通过 Oola）发明的。 能够选择您的肉类、蔬菜和酱汁并将它们一起炒并放在碗中的想法深受食客的欢迎所以对他们来说。 蒙古牛肉是这些场所最受欢迎的组合之一。
真正的蒙古牛肉
在中国将餐厅称为“蒙古人”的概念促成了该机构的异国情调。 当时兴起的蒙古烤肉店也深受日本铁板烧餐厅的影响，将肉、蔬菜和酱汁放在热铁锅上一起炒，因此虽然许多不同的亚洲国家影响了蒙古牛肉的不同方面，蒙古不是其中之一。
另一方面，真正的蒙古食品包括许多牦牛乳制品，如牦牛乳奶酪和牦牛乳开菲尔。 Borts 是一种由牛肉、山羊或骆驼肉制成的肉干，作为在严冬期间备有肉类的一种方式而广受欢迎。 饺子、汤、炖菜和其他主要由肉类和根菜制成的菜肴很常见，但没有什么比得上蒙古牛肉。
（资源：捣碎)
嗜肉的蒙古人
蒙古人传统上每天都吃肉。 如果他们连续几天不吃肉，他们就会变得脾气暴躁。 吃完羊肉，他们又开心起来了。 偶尔食用马肉，但仅限于宗教仪式和节日，因为蒙古人认为马是神圣的。 作为一个草原国家，他们传统上在明火上烤肉——或者如果肉不那么嫩，就煮。 山羊或羔羊可以整只或分段烤，例如羊腿。
蒙古火锅是中国北方蒙古族和非蒙古族人常吃的冬季传统菜肴，由冷冻豆腐、豆面面、牛肉和羊肉与其他配料和香料在沸腾的油和肉汤中煮沸的锅中烹制而成。
（资源：蒙莲村西)
图片来源： Cookpad