每个人都期待着假期期间标志性的绿豆砂锅。 准备起来非常简单，您可以随时上桌。 绿豆砂锅因其奶油、光滑的酱汁、无与伦比的风味和简单而吸引人。 这道适合家庭食用的配菜 60 多年来一直是人们的最爱，只需 10 种配料和 XNUMX 分钟即可准备好。 但是你有没有想过谁创造了绿豆砂锅？
1955 年发明绿豆砂锅的坎贝尔测试厨房经理多卡斯·赖利 (Dorcas Reilly) 被列入发明家名人堂。
Dorcas Reilly，绿豆砂锅之母
绿豆砂锅的创造者多卡斯·贝茨·赖利 (Dorcas Bates Reilly) 去世，享年 92 岁。这位前坎贝尔的测试厨房主管在她的职业生涯中创造了数百个食谱，但没有一个像这道感恩节主食一样受欢迎。
1955 年，当 Reilly 和她的同事在新泽西州卡姆登的坎贝尔测试厨房制作绿豆砂锅时，他们不知道这会在一夜之间引起轰动。 当记者后来问她关于发明绿豆饼的事情时，她什么都不记得了。
毕竟，她的团队每年都会使用 Campbell 的产品制作数千份食谱，其中只有 10% 被认为适合汤罐标签。 她以前的食谱包括金枪鱼砂锅面、番茄汤肉饼和 汉堡包 三明治，一种用浓缩番茄汤制成的 Sloppy Joe 变体。
除了细节之外，她在之前的采访中表示，绿豆砂锅背后的主要思想是快速和简单。 尽管许多厨师对这道菜进行了个性化处理，但经典的坎贝尔食谱只需要 10 分钟即可准备好，并需要六种原料：坎贝尔浓缩奶油蘑菇汤、青豆、牛奶、少许酱油、黑胡椒和法式炸洋葱。
当我们创建绿豆砂锅时，我们的目标是开发一个简单的食谱，其中包含一些简单的成分，而且大多数家庭厨师通常手头都有绿豆和奶油蘑菇汤。
Dorcas Reilly，Campbell Soup Company 测试厨房经理
次年，她将她的食谱捐赠给了国家发明家名人堂，该名人堂也收藏了托马斯爱迪生的灯泡。 她已经退休了 14 年，但她的食谱在美国各地的家庭中一直存在，并将继续存在。
患有阿尔茨海默病的赖利在她长大的新泽西州卡姆登的卢尔德圣母医疗中心去世。
我们对 Dorcas Reilly 的逝世深感悲痛，他是美国最受欢迎的食谱之一，如绿豆砂锅的创造者。 多卡斯是一个了不起的女人，她的遗产将在未来几年继续存在。 她的坎贝尔同事以及所有受到她的创造力和慷慨精神影响的人都会想念她。
坎贝尔汤公司
来源: DELISH)
博物馆里的绿豆砂锅
Dorcas Reilly 的原始配方 绿豆焗，写在食谱卡上，现在位于俄亥俄州阿克伦市的国家发明家名人堂。 同一栋楼里装有托马斯爱迪生的灯泡。 （资源： DELISH)
图片来源： 麦考密克