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沙瓦玛vs Doner Kebab vs陀螺

陀螺仪、Döner、Shawarma:有什么区别?

如果您是地中海美食的爱好者,那么您可能尝试过其中一种。 这三道菜的共同点是主要蛋白质的烹制方式–它们都使用垂直烤肉机来缓慢烘烤肉。

一些主要区别在于肉的类型, 如何腌制,以及每道菜的整体风味。 但是,陀螺仪,döner和shawarma这三种菜肴的名称都意味着“转身”,而这恰恰是它们的烹制方式。

一切从哪里开始?

在垂直的烤肉店里烧烤肉的过程可以追溯到古代。 这种烹饪过程最早是在19世纪的奥斯曼帝国发现的。 从技术上讲,所有三种三明治包装都起源于土耳其,并根据引入地区进行了修改。 (来源: 剑桥世界食品史)

什么是陀螺仪?

拼音作为的姓名 陀螺仪 来自希腊语 γύρος 意思是 or 转。 它受到土耳其人的严重影响,但根据传统演变为他们自己的菜。 (来源: 食物时间表)

陀螺通常由猪肉或鸡肉制成。 然后将它们包裹在称为 皮塔 以及西红柿和洋葱。

陀螺仪中使用的主要调味料是 tzatziki 它基本上是一种咸酸奶混合物,与黄瓜,大蒜和橄榄油混合在一起。 (来源: 周四晚餐)

这道菜再加上莳萝,薄荷,欧芹或百里香等新鲜香草。

什么是Döner?

döner这个词来自这个词 登梅克 意思是 or 旋转。 它通常被称为 Doner kebab 从字面上翻译成 旋转烤。 (资源: 食物时间表)

主要蛋白质包括羊肉,牛肉或鸡肉,在极少数情况下,人们会使用猪肉。 大面包包还包括由白菜,生菜,西红柿,洋葱和黄瓜组成的沙拉。 (来源: 食物时间表)

酱汁是酸奶和大蒜的混合物,几乎与老蛋黄酱的稠度相似。

如今,在世界各地发现了不同版本的Döner。 有趣的是,在日本,他们使用的甜辣酱与千岛酱非常相似。 在德国和法国也有不同版本的Döner。 (来源: 超时东京)

什么是沙瓦玛?

沙瓦玛(Shawarma)这个名字源于土耳其语 塞维尔维 意思是 转折点。 再次,属于垂直烤肉店。

沙瓦玛和上述包裹物之间的最大区别是所用主要蛋白质的腌制。 阿拉伯人经常将羊肉,羊肉,小牛肉,牛肉或鸡肉用作三明治,而不是猪肉。 这是由于以下事实:阿拉伯国家是伊斯兰文化的代名词,在伊斯兰文化中,猪肉的消费被认为是一种犯罪。 (来源: 犹太美食百科全书)

这种三明治通常配以腌制的蔬菜,炸土豆和浓蒜酱。 其他变化包括烤番茄和辣椒。

黎巴嫩人是第一个开发自己的三明治的人,后来也影响了其他中东国家。

总结

虽然每个包装的底料相同,但其随附的配料,香料和调味料真正使它们有所不同。

在一天结束时,更好的包装将完全取决于哪种口味更适合您的味蕾。

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