食品工业如何用“盐糖脂肪”操纵味蕾
将可乐与客户交易称为“大量用户”。 卖给青少年以使他们终生迷住。 科学调整盐，糖和脂肪的比例，以优化消费者的幸福感。
普利策奖获奖记者迈克尔·莫斯（Michael Moss）在他的新书《盐糖脂肪：食品巨头如何钩住我们》中探究了加工和包装食品的世界。
莫斯的故事始于1999年，当时卡夫（Kraft）的一位副总裁在美国最大的食品公司的高管会议上讲话。 他的主题是：对肥胖病流行的公共健康问题日益关注，以及包装食品和加工食品在其中的作用。 迈克尔·穆德（Michael Mudd）陈述了自己的案子，恳求他的同事们注意健康危机并考虑应采取什么措施。 继续阅读（5分钟阅读）