咖喱在每个日本厨房都在当地广为人知。 您可以在每个杂货店和便利店的自动售货机中找到它。 日本人很好地接受了咖喱的味道，并将其添加到他们的日常菜单中。 谁影响并介绍了这道菜？
把咖喱带到日本的是英国人。 日本停止孤立战略后，英国人将咖喱从印度带回英国，并介绍给日本人。 咖喱在日本被视为西餐。
“咖喱”一词从何而来？
关于这个词有几个想法 咖喱 来了。 最可能的解释是，它源自泰米尔语短语，意为酱汁或米饭上的汤，或者来自印度和斯里兰卡经常食用的辣汤加汤的通用名称。 然而，真正的起源仍然未知。 （资源： S&B咖喱)
日本咖喱的起源
1600年，英国成立东印度公司，开始在印度次大陆殖民。 与此同时，荷兰和法国等欧洲大国进入亚洲，导致贸易增加。 许多英国公民在体验印度美食后回国，并迅速传遍全国。
调味料 garam masala 随后被进口到英国，一家名为 C&B 的英国公司在 18 世纪初开始制造世界上第一个咖喱粉。 当这与西餐的面粉糊相结合时，就产生了一种更浓的咖喱，随后形成了日本咖喱的基础。 （资源： S&B咖喱)
咖喱是如何进入日本的？
据说在江户时代末期港口重新开放时，咖喱已经从西方迁移到日本，第一个咖喱食谱在 1872 年左右被引入日本。经过 200 年的孤立，整个国家都渴望接受西方文明，包括美食。
另一方面，咖喱和米饭是昂贵美食的一部分，尽管它迅速流行，但它的价格是普通平民晚餐（辣汤或荞麦面配酱油味肉汤）的八倍。
日本咖喱和米饭的食谱，包括洋葱、胡萝卜和土豆，是在 1910 年代创建的。 日本军队喜欢这道菜，因为它营养丰富，制作简单。 S&B Foods Incorporated 的创始人山崎峰次郎于 1923 年着手研制日本咖喱粉。经过反复试验，他最终实现了自己的目标。 咖喱粉现在家家户户都有。 （资源： S&B咖喱)
今天的日本咖喱
日式咖喱已成为日本家庭中最受欢迎的菜肴之一。 根据研究，典型的日本人每年要吃 62 顿咖喱饭，这意味着大多数日本人每周吃一次咖喱饭以上。
传统的日本咖喱包括洋葱、胡萝卜、土豆，偶尔还有芹菜，用大锅烹制。 磨碎的苹果或蜂蜜偶尔被用来增加甜味，其他蔬菜也经常被替代。 （资源： S&B咖喱)