从厨房失意到明星：荷兰育种者如何打造我们的抱子甘蓝热潮

食物的流行起伏不定。不过，少有食材能像抱子甘蓝那样在声誉上经历如此戏剧性的复兴。

多年来，它们一直受到蔑视。即使是Steve Bontadelli也承认，而且他靠种植它们谋生。“我这一代的很多人都讨厌它们，”他说。“他们的妈妈们把它们煮得更臭。”

邦塔德利的农场位于加州圣克鲁兹附近，那里的气候非常适合种植这种蔬菜。“我们实际上在这里举办了大约十年的抱子甘蓝节，”他说。“我们还因此获得了大量免费媒体报道，因为人们简直不敢相信会为抱子甘蓝举办节日。”

更糟的是，它们甚至名副其实。“它们只是…… 继续阅读（3 分钟阅读）