大约20%的酒精通过胃吸收，其余80%在小肠吸收。肝脏利用其中的酶代谢酒精，从而将其分解。理解酒精作用的关键在于了解其代谢速率。不同物种之间存在差异。
除了可爱之外，一只普通仓鼠的肝脏对酒精的处理非常高效，因此它们对酒精的耐受性惊人。基本上不可能让它们喝醉。一项研究表明，仓鼠可以轻松超越普通实验鼠的饮酒量。
仓鼠的酒精耐受性
多年来，研究人员已经知道仓鼠喜欢酒精。大多数林地动物会食用自然发酵的水果、坚果和种子。
已经显示金仓鼠对酒精有着异常高的耐受性。最近在阿拉斯加大学安克雷奇分校对侏儒仓鼠进行的研究中，测试了这一理论是否与金仓鼠的反应相同。阿拉斯加大学安克雷奇分校心理学教授Gwen Lupfer表示，他们的结果与其他仓鼠种类相当一致，但仍令人惊讶。
我们的仓鼠摄入高达7.5克/公斤的酒精，几乎没有表现出任何受损迹象。人类在1克/公斤时就已经醉到无法驾驶。但当通过乙醇注射直接进入体内，绕过消化系统时，仓鼠失去了耐受性，这表明它们的酒精能力可能依赖于高度发达的代谢。
Gwen Lupfer, 心理学教授, University of Alaska Anchorage
一般来说，实验鼠和其他用于实验的动物都讨厌苦涩的酒精味。它们需要经过培育或训练才能摄入。就像人类第一次尝试时会不喜欢酒精的味道一样。研究人员并未预料到仓鼠会主动饮用酒精。
有一只特定的仓鼠实验对象，被Radcliffe命名为Bacardi，它如此渴望按下杠杆并获得奖励，甚至会为此付出努力。尽管在这种情境下饮酒没有任何好处，Lupfer表示，这只仓鼠的行为有点类似于人类在满足营养需求后仍然渴求盐分和脂肪，源自我们祖先的本能。
Gwen Lupfer, 心理学教授, 阿拉斯加大学安克雷奇分校
仓鼠已知在较温暖的月份会囤积种子、水果和其他东西，恰好为冬季储存。到某个时候，它们储存的食物会腐烂发酵。它们几乎是为了适应可获得的食物而进化的。
需要摄入酒精，即使只是一点点，也意味着它们必须能够极快地消化和代谢这种物质，以中和其致残作用，而它们确实如此。最好在野外验证这些情况，并更仔细地研究仓鼠的代谢。了解这些小动物是如何精确完成这一壮举的，可能为人类肝脏疾病提供洞见，尤其是与酒精相关的疾病。
Gwen Lupfer, 心理学教授, 阿拉斯加大学安克雷奇分校
(来源：Animal Logic)
