饮用咖啡有多种健康益处，因为它含有抗氧化剂和维生素，如核黄素、镁和钾。它还能帮助减轻抑郁，促进心脏健康，并降低患2型糖尿病、帕金森病、阿尔茨海默病、肝病和肝癌的风险。茶也有类似的好处。但饮用咖啡和茶会导致脱水吗？ 

含咖啡因的咖啡和茶被认为会让你脱水。咖啡因是一种弱利尿剂，但饮料中的水分会抵消这种损失。当你喝含咖啡因的咖啡或茶时。

关于这个神话的真相

咖啡因是一种温和的利尿剂，这意味着它会导致你的肾脏以尿液的形式排出多余的钠和水分。自然会认为如果你频繁排尿，从而失去大量液体，你会脱水，但在饮用咖啡时，这种假设并不成立。

当你喝一杯咖啡或一杯冰茶时，你必然会摄入一定量的液体以及那剂咖啡因。即使咖啡因是一种温和的利尿剂，你通过饮用含咖啡因的饮料摄入的液体也不会比通过尿液失去的更多。你的身体能够吸收所需的液体并将其余的排出。

David Geffen, School of Medicine at the University of California Los Angeles.

因此，你的晨间提神饮料会为你补水而不是导致脱水。根据Vigil的说法，咖啡和茶可以且应该计入你每日大约八杯水的摄入量。

如果你在喝完早晨的咖啡后出现头痛或其他症状，脱水不太可能是原因。你可能对咖啡因敏感，或因其他与咖啡或茶摄入无关的原因而脱水。（来源：Time）

咖啡起源于哪里？ 

关于第一颗咖啡豆的发现以及其独特的提神效果，有许多传说。根据1671年的记载，9世纪的埃塞俄比亚牧羊人Kaldi发现了咖啡。 

他注意到他的山羊在食用一种中等大小、深绿色灌木上黄红相间的果实时表现异常，而他正带着山羊在埃塞俄比亚的咖啡王国游荡。

他把一些这种提神的魔法浆果带到附近的修道院，请牧师解释它们的作用。牧师将浆果扔进火中，称其为魔鬼的诱惑。随后，烘烤咖啡的独特芳香从火中升起，吸引了僧侣们。他们迅速扑灭火焰，冲泡出了第一杯咖啡。

关于先知穆罕默德的故事则有所不同。一天他在祈祷时困倦不堪，天使加百列迅速从天而降，带来新鲜咖啡让穆罕默德继续祈祷。穆罕默德当日将40名男子从马鞍上摔下，并与40名女子同寝。

阿拉伯人，而非埃塞俄比亚人或意大利人，是在基督诞生约千年后首次开始烘焙并研磨咖啡豆以热水冲泡的人。他们也是首批在也门种植咖啡树并建立种植园的民族。咖啡经历了漫长、成功且引人入胜的旅程，从发现第一株阿拉比卡咖啡到如今我们熟知的意式浓缩咖啡的精炼。（来源 Espresso International）