Breyers 自 1866 年起一直从事冰淇淋业务。许多美国人认识 Breyers 是因为它提供全天然且高品质的冰淇淋，直至 Breyers 加入联合利华。如今，Breyers 已无法再将其产品标记为冰淇淋，因为它们不符合冰淇淋的法律资格。

由于奶和奶油含量低，且美国食品药品监督管理局（FDA）仅将含有至少 10% 乳脂的产品视为冰淇淋，Breyers 冰淇淋将其最著名的口味重新品牌为 Breyers 冷冻乳制甜点。

Breyers 的细微且令人惊讶的转变

一直以销售全天然、高品质冰淇淋的宣传而闻名，Breyers 在将其冰淇淋标记为冷冻乳制甜点之前深受众多人喜爱。话虽如此，Breyers 将冰淇淋转为冷冻乳制甜点，因为其产品已不再符合 FDA 对冰淇淋的规定。

黄油山核桃以及其他受欢迎的 Breyers 口味，如曲奇奶油、巧克力碎曲奇面团和摇滚路，现在被称为冷冻乳制甜点。名称的改变是因为 Breyers 更改了配方，法律上它们已不能再称为冰淇淋。

Mary Bach

FDA 表示，要被认定为冰淇淋，产品必须含有至少 10% 的乳脂，并且在重量为每加仑最低 4.5 磅的情况下，膨胀率（overrun）不得超过 100%。由于配料和过高的膨胀率，Breyers 冷冻乳制甜点未能满足 FDA 的要求。（来源：Brand Eating）

Breyers 及其冷冻乳制甜点的历史

Breyers 一直提供以美味口味和顺滑细腻著称的高品质冰淇淋。自 1866 年起在费城作为家族企业起步，Breyers 的业务逐步壮大。多年后，Breyers 成为美国最大食品制造公司之一——克拉夫特（Kraft）的一部分。

随后在 1993 年，Breyers 加入了拥有 400 多个品牌、业务涵盖从沐浴用品到食品的跨国集团联合利华（Unilever）。联合利华收购 Breyers 后，先将公司迁至新泽西州恩格尔伍德克利夫斯（Englewood Cliffs），随后又搬到威斯康星州格林贝（Green Bay）。

美国联合利华冰淇淋品牌建设总监 Nick Soukas 表示，Breyers 冷冻乳制甜点直接满足了消费者的需求。在 2013 年《纽约时报》的一篇文章中，Soukas 先生指出，消费者推动了冷冻乳制甜点的生产，他解释说，人们在多次口味测试中希望获得更顺滑的口感，于是他们研发了冷冻乳制甜点。

虽然Soukas先生声称Breyers天然冰淇淋和Breyers香草冷冻乳制甜点的配料相同，但它们的配料表却显示相反，Breyers乳制甜点的配料表含有更多防腐剂。（来源：《纽约时报》）

旧的真正冰淇淋产品的前两种配料是牛奶和奶油。新版本的奶油排在第四位（牛奶、糖和玉米糖浆在奶油之上占主导）。新产品的脂肪含量只有旧产品的一半。虽然节食者可能会感到高兴，但热量几乎相同，口感也不太可能与原版相匹配。

Edgar, Mr Consumer

（来源：Mouse Print）