自中世纪起的宴会中,许多皇室成员和上层阶级人士使用活饼作为娱乐。在这些活饼中放有活兔子、青蛙、乌龟、鸟类以及其他小动物,它们会从饼壳中逃出,逗乐宾客。 

在一首广为人知的英文童谣《Sing a Song of Sixpence》中,歌曲提到人们在庆典时将小活鸟放入馅饼中,切开时以此逗乐上层阶级和贵族。 

二十四只乌鸦 

馅饼无疑深受全球众多人喜爱。虽然馅饼本是用于食用,但在中世纪,它还有另一种用途,这在英文童谣Sing a Song of Sixpence中有所体现。(来源:Kerry

唱一首六便士的歌

口袋装满黑麦。

二十四只乌鸦,

烤在馅饼里。

当馅饼被打开时,

鸟儿开始歌唱;

那不是一道精致的菜肴吗,

摆在国王面前。

(来源: Interesting Literature)

许多人尝试从不同角度解读这首童谣,但二十四只乌鸦 / 烤在馅饼里这句直接指涉一种自中世纪起在餐间供应的特定菜肴。

在16世纪的法国料理中,贵族和上层阶级在两道菜之间会享用一种甜点(entremet),其主要目的是娱乐上层人士。上述二十四只乌鸦句是所供应馅饼的关键配料,许多人可能以为这些富裕人士食用了烤熟的乌鸦肉,实际上,鸟儿仍然活蹦乱跳,并未被烤熟。

此外,童谣中提到的黑鸦通常指的是小型鸣鸟,而非英国常见的黑鸦。

在皇室宴会中,厨师会制作一个巨大的馅饼,在外壳下放置活的鸣鸟。将馅饼摆上桌后,先切开外壳,随即出现的鸟儿会立刻飞出馅饼壳,逗乐宾客。(来源:Kerry) 

动画馅饼中只使用鸟类吗?

黑鸟派是动画馅饼中较为著名的例子之一,它成为最突出的娱乐形式之一。鸟类并不是唯一被装进馅饼的生物,人们还会在这种烘焙食品中使用其他小动物,包括乌龟、兔子、青蛙。有些动画馅饼甚至会放入小人物,等被揭开后他们会朗诵诗歌并在桌子上表演技巧。


另一个使用动画馅饼的例子是17世纪的矮人杰弗里·哈德森,他在一次宴会上以冷馅饼的形式呈现给查理一世国王和亨丽埃塔·玛丽亚王后后,继续成为宫廷宠儿和女王的矮人。(来源:What's Cooking America)