A1 牛排酱由 Brand & Co. 生产，该公司是英国 Premier Foods 的子公司，也是美国 Kraft Heinz 的子公司。这种调味品自 1861 年起就在市场上销售，并已遍布全球。但你知道 A1 牛排酱是两百年前发明的吗？
大约 200 年前，甚至在固体巧克力发明之前，厨师亨德森·威廉·布兰德（King George IV 的私人厨师）就想出了 A1 牛排酱的配方。几个世纪后，A1 品牌仍是全球最畅销的牛排酱。
A1 的含义是什么？
亨德森·威廉·布兰德，英格兰君主乔治四世的私人厨师，于 1820 年代后期推出了 A1 牛排酱。据说国王品尝后非常满意，称其为 第一号，随着时间推移，这个称呼最终简化为 A1。
该术语 A1 也被用于其他行业。英国的一家船舶保险公司用它来形容 一流 的船只。（来源：Brand & Co）
亨德森·威廉·布兰德是谁？
亨德森·威廉·布兰德出生于英格兰达勒姆，是一家旅店和酿酒厂主的儿子。虽然尚不确定年轻的布兰德是否在父亲的厨房工作，但似乎正是在那里激发了他对烹饪的兴趣。
12 岁时，布兰德开始在后来的国王——摄政王的厨房担任 学徒厨师。乔治四世国王以其精致的口味著称。布兰德随后从学徒晋升为副厨师长，最终成为国王的私人厨师。（来源：Mashed）
亨德森·威廉·布兰德是如何开启他的调味品系列的？
凭借经验，布兰德出版了《Simpson’s Cookery》的新版。当时这本食谱相当受欢迎。1835 年，他在伦敦开设了店铺，首批两款产品是 鸡精 和 牛精。
他的生意并未如最初所愿。他宣布破产并将业务重新命名为 HW Brand。1862 年，他被任命为伦敦国际博览会的厨师兼餐饮经理，并在此推出了 Brand’s International Sauce，评级为 A1。（来源：Mashed）
为什么A1牛排酱不再在英国销售？
具有讽刺意味的是，尽管著名的A1牛排酱是在英国发明的，但它已不再在当地销售。它仍在本地生产，但生产的供应仅用于出口。该酱料在20世纪70年代被逐步从英国超市下架。
英国的牛排酱市场竞争激烈。市场上有多种选择，如HP、Daddy’s Fletcher’s Tiger Sauce和Heinz Ideal。A1无法与这些竞争对手匹配。（来源：Mashed）
为什么加拿大的A1牛排酱与众不同？
Kraft拥有A1在加拿大的版权。然而，与美国和英国的版本相比，它的口味截然不同。快速查看配方后发现，加拿大版的A1与美国版有很大差异。
加拿大版相当甜，使用了大量甜味剂，如糖、焦糖和糖蜜。而美国版则更注重干洋葱和大蒜等浓郁风味。（来源：Mashed）
