The Ratatouille 电影本身介绍了ratatouille这道菜。凭借令人赏心悦目且令人垂涎的标题食物动画，许多观众对谁设计了这道广为人知的ratatouille产生了兴趣。 

Thomas Keller，一位拥有著名餐厅The French Laundry的著名厨师，设计了ratatouille这道菜，包括优雅且现代的配料层次。

备受追捧的Ratatouille菜肴

由Brad Bird执导的皮克斯电影Ratatouille 即使在多年后仍广受喜爱。Ratatouille聚焦于老鼠Remy的困境，当他踏入Gusteau’s餐厅——一家曾由Remy的烹饪偶像Auguste Gusteau拥有的巴黎餐馆——时，他的热情被点燃。

在Auguste Gusteau的幽灵和Linguini的帮助下，Remy的目标实现了，他在为美食评论家Anton Ego烹制菜肴后，梦想成为厨师的愿望得以实现。Ego的评论拥有巨大影响力，由于对食物失望，他给Gusteau’s打了低分。

由Collete和Remy烹制的最终菜肴——ratatouille——呈献给Anton Ego后，Ego赞扬了这位厨师并亲自会见了Remy。Ego将ratatouille描述为一顿非凡的餐点，改变了他对精致料理的看法，最终使他的理念与Gusteau’s的座右铭Anyone can cook相契合。 

凭借Remy’已确立的烹饪技巧和Anton Ego’的反应，电影的上映使这道法国菜在全球备受追捧，因为它在帮助所有主要角色追求梦想方面发挥了重要作用。随着国际上对品尝这道备受尊敬的ratatouille的渴望，人们对这道高度追捧的食物的设计者产生了兴趣。 

著名厨师Thomas Keller制作了电影版的这道菜，甚至分享了电影中ratatouille的现代食谱。（来源：The Berkshire Eagle) 

Thomas Keller’对Ratatouille的贡献

The movie Ratatouille唯一的目标就是让Remy烹制的餐点既赏心悦目又美味。动画化食物是一项漫长的过程，特效监督和动画团队在追求让最终场景看起来自然有趣的过程中深有体会。

皮克斯动画工作室的照明监督Kim White解释说，动画食物的诱人程度至关重要。基于此想法，他们在Thomas Keller的帮助下投入了烹饪课程和法式餐饮的学习。

进入电影制作时，我们知道食物会很难。食物几乎与大量的电脑东西相反。它是有机的。它是凌乱的。它是流动的。

Apurva Shah

电影的特效监督Apurva Shah以及他的同事们在制作切菜和食物动画时，花费了大量时间回顾他们的烹饪课程和厨房工作视频。

Thomas Keller与皮克斯团队的合作始于数年前，当时电影制作人请求参观Keller拥有的位于Yountville的法国洗衣店（French Laundry）的厨房。最终，团队请Keller为影片创作ratatouille这道菜。（来源：The Berkshire Eagle)