我们都知道如何给铸铁平底锅调味，但同样的规则适用于沙拉碗吗？
在1930年代，乔治·雷克特成功说服了全美国，认为使用未经清洗的木质沙拉碗会提升沙拉的味道。这种方法完全是骗局，但人们一直数十年来一直在实践这种技术。
乔治·雷克特是谁？
在我们深入探讨整个概念是骗局的细节之前，让我们先谈谈这个神话背后的人物。
乔治·雷克特是一位餐馆老板，曾在1920年代出版了多本烹饪书。他甚至拥有自己的广播节目，名为 Dine with George Rector ，通过哥伦比亚广播公司播出。（来源：The New York Times）
据说雷克特在康奈尔大学学习法律时，他在纽约经营多家餐馆的父亲把他从学校叫回，送他去巴黎学习如何为filet of sole制作酱汁。尽管有报告称这个故事是大肆捏造的。（来源：The New York Times）
尽管雷克特的言论中有许多tall tales。他并非完全的骗子，确实向公众提供了一些可信的事实。但在此时，我们真的能信任他吗？（来源：LA Times）
未经清洗的沙拉碗如何提升你的沙拉？
1936年9月5日，乔治·雷克特在《周六晚报》上发表了他编造的一个神话。他声称完美沙拉的秘诀是使用未经清洗的木碗。
这个概念类似于给铁锅调味，但从不清洗沙拉碗是荒唐的。雷克特声称这是法国人的做法，的确全美国的美国人都相信了他。
他声称，要制作完美的沙拉，必须在碗上擦拭一瓣大蒜，以赋予恰到好处的大蒜味。法国人本身从未相信这种技术。事实上，巴黎的美食家根本不喜欢在沙拉里放大蒜！当然雷克特知道这一点。他多年居住在巴黎，并为几家法国餐厅工作。事实上，他的所有法国沙拉食谱也同样不含大蒜。（来源：LA Times）
虽然油脂和沙拉酱会渗入碗的木材，但这会产生一种相当难闻的气味，令人不想处理。（来源：The Retro Planet）
所以这个问题的简短答案是？不，你那发臭的木碗并不能让沙拉更好。相反，它可能成为多种有害细菌和真菌的滋生地，令你事后后悔。（来源：The Retro Planet）
夸大宣传的错误
这个故事完美地说明了我们为何不应盲目相信或追随潮流。尤其在涉及食物和消费品时，使用理性或逻辑思考尤为重要。
多位美食作者对雷克特的主张提出质疑，并指出其谬误。如今，人们仍在使用木质沙拉碗。只愿你在下一次晚宴上不要遇到发臭的碗。（来源：The Retro Planet）
