Dairy Queen 或 DQ 是美国的一家软冰淇淋和快餐连锁店，隶属于 International Dairy Queen, Inc. 该公司还拥有 Orange Julius，曾拥有 Karmelkorn 和 Golden Skillet Fried Chicken。总部位于明尼苏达州的 Bloomington。但你知道他们的软冰淇淋并不被视为冰淇淋吗？
美国食品药品监督管理局（FDA）不认为 Dairy Queen’s 冰淇淋是冰淇淋。由于 Dairy Queen 软冰淇淋的乳脂含量低于传统冰淇淋，它被归类为冰奶。
Dairy Queen 的历史
1938 年，J.F. McCullough 与其儿子 Alex 在伊利诺伊州莫林附近创造了数百万人熟知的美味乳制品——Dairy Queen 软冰淇淋。McCullough 夫妇的发明为今天遍布美国、加拿大以及欧洲、中美洲、远东和中东等多个国家的 5,700 多家 Dairy Queen 与 Dairy Queen 或 Brazier 门店网络奠定了基础。
McCullough 夫妇同意在伊利诺伊州坎凯基由 Sherb Noble 拥有的冰淇淋店进行新产品测试。Noble 在一个八月的下午推出了“全吃只要 10 美分”的促销活动。超过 1,600 人排队品尝这款新奇的甜点，McCullough 夫妇意识到这是一项有利可图的商业前景。
他们唯一需要的就是一种有效的软冰淇淋分配技术。他们很快发现了由印第安纳州哈蒙德的 Harry Oltz 设计的冷冻机，能够实现连续的产品流动。J.F. McCullough 多次将奶牛称为乳业的女王。于是，Dairy Queen 品牌诞生了。Noble 于 1940 年在伊利诺伊州乔利埃特开设了第一家 Dairy Queen 店铺。
全球拥有超过 5,700 家 Dairy Queen 门店，Dairy Queen 的业务远不止单一产品。Dairy Queen 销售包括我们的 DQ 软冰淇淋和 Brazier 系列热菜在内的多种商品。Dairy Queen 是全球软冻甜点产品的领先销售商。（来源：DQ Woodbridge）
什么才算真正的冰淇淋？
产品的乳脂含量必须至少为 10% 才能被归类为冰淇淋。而 DQ’s 软冰淇淋仅含 5% 的乳脂。
Dairy Queen我们的软冰淇淋在技术上不符合冰淇淋的定义。公司进一步说明，曾被 FDA 归类为冰奶的著名软冰淇淋。随后，FDA 取消了该产品类别，以便公司能够使用低脂、减脂等词汇来推广乳脂含量降低的冷冻乳制品。
（来源：Eat This）
DQ甜点真的健康吗？
根据研究，DQ甜点并不健康。尽管它们含有更少的奶油脂，Dairy Queen的产品并非无脂或无糖。Dairy Queen目前没有提供无糖或无脂的替代品，只有少数不添加糖的产品。以下是DQ小吃的营养成分概览。（来源：Eat This）
DQ的配方仍然相同吗？
尽管FDA标准已发生变化，Dairy Queen的产品仍保持一致，这也是Dairy Queen引以为豪的。
在第一家DQ开业之前，约翰·弗里蒙特·麦卡洛（John Fremont McCullough）发明了用于Dairy Queen甜点的软冰淇淋配方。虽然这不是冰淇淋配方，但相同的软冰淇淋工艺已经使用了数十年。（来源：Eat This）
图片来源：Delish
