الرئيسية » تجارة و صناعة » معظم ملح الهيمالايا الوردي لا يأتي من جبال الهيمالايا. يتم استخراج الملح من البنجاب ، باكستان.
ملح الهيمالايا

معظم ملح الهيمالايا الوردي لا يأتي من جبال الهيمالايا. يتم استخراج الملح من البنجاب ، باكستان.

ملح الهيمالايا الوردي له تركيبة كيميائية مماثلة لملح الطعام. يحتوي على نسبة تصل إلى 98 في المائة من كلوريد الصوديوم. يحتوي الملح المتبقي على معادن ضئيلة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. هذا ما يعطي الملح لونه الوردي الفاتح. لكن هل تعلم أن معظم ملح الهيمالايا الوردي الذي نستهلكه لا يأتي من جبال الهيمالايا؟

غالبية ملح الهيمالايا الوردي لا ينشأ في جبال الهيمالايا. يتم استخراج الملح في مقاطعة البنجاب الباكستانية.

كيفية استخدام ملح الهيمالايا الوردي؟ 

يستخدم هذا النوع من الملح ، مثل ملح الطعام العادي ، بالطريقة نفسها: في الطهي ، ولتتبيل الوجبات ، وحفظ الطعام. ملح الهيمالايا الوردي له تركيبة كيميائية مماثلة لملح الطعام. يحتوي على نسبة تصل إلى 98 في المائة من كلوريد الصوديوم.

تستخدم كتل الملح الوردية أحيانًا لتقديم الأطباق وأسطح الطهي وألواح التقطيع. يستبدل بعض الناس ملح الهيمالايا الوردي بأملاح الاستحمام. يمكن أيضًا شراء مصابيح الملح الوردية وحوامل الشموع. (مصدر: بيت الملح والفلفل مونجر

أصول ملح الهيمالايا الوردي

يتم استخراج ملح الهيمالايا في منجم Khewra Salt Mine الشهير في منطقة البنجاب شمال باكستان. تم اكتشاف المنجم ، الواقع في سفوح جبال الهيمالايا ، حوالي 320 قبل الميلاد عندما مرت قوات الإسكندر الأكبر عبر المنطقة. وفقًا للأسطورة ، اكتشفت خيول الجنود رواسب ملح Khewra عندما بدأوا في لعق الصخور التي عثروا عليها في جميع أنحاء المناظر الطبيعية.

ومع ذلك ، كان الملح موجودًا في الصخور والتربة المحيطة بخورا قبل فترة طويلة من اكتشاف قوات الإسكندر الأكبر لها. تشكل ملح الهيمالايا منذ حوالي 200 مليون سنة عندما غمرت ثوران الحمم البركانية تكوينات ملح متبلورة من قاع البحر الجاف. تم دفن الملح تحت الثلج والجليد والصخور ، وتم حمايته من التلوث الخارجي: بعد آلاف السنين ، عندما تم حفر المنجم لأول مرة ، اكتشف عمال المناجم ملحًا نقيًا غنيًا بالمعادن ، ملونًا باللون الوردي الزاهي بسبب محتواه العالي من الحديد. (مصدر: بيت الملح والفلفل مونجر

كيف يقومون بتعدين الملح؟

تم استخراج الملح وتداوله من منجم Khewra على نطاق صغير في وقت مبكر من القرن الثالث عشر ، ولكن التعدين على نطاق واسع بدأ في عام 13 مع حفر نفقه الرئيسي من قبل المهندس البريطاني د. عززت Warth الحفريات الموجودة ، وتركيب معدات الحفر وإمدادات المياه الموثوقة ، وإنشاء مستودعات التخزين. كانت التحسينات التي أدخلت على البنية التحتية لمنجم Khewra ناجحة للغاية لدرجة أن الإنتاج زاد إلى الحد الذي اضطرت فيه السلطات إلى فرض عقوبات على تهريب الملح.

وفقًا للتقديرات ، يحتوي منجم ملح Khewra على ما يصل إلى 600 مليون طن من الملح. أنتج المنجم أكثر من 187,000 طن سنويًا خلال فترة الدكتور وارث ، ولكن بحلول القرن الحادي والعشرين ، مع إدخال المعدات الحديثة وطرق الحفر ، ارتفع هذا الرقم إلى حوالي 385,000 طن سنويًا. لا تقلق؛ لن تنفد الإمدادات في أي وقت قريب: من المتوقع أن يستمر منجم ملح Khewra ، الذي توسع إلى 19 مستوى ، في إنتاج الملح لمدة 350 عامًا.

أعطى نجاح Khewra Salt Mine مكانًا خاصًا في ثقافة المنطقة - وجعلها وجهة سياحية شهيرة للغاية. أصبح منجم الملح Khewra مشهورًا عالميًا ، حيث يجذب مئات الآلاف من الزوار كل عام. (مصدر: بيت الملح والفلفل مونجر

صورة من طعام

اترك تعليق