الرئيسية » الطعام و الشراب » وصفات الطبخ » كان توماس جيفرسون من عشاق الطعام الجاد الذي قدم أمريكا إلى الفطائر ، وماك أند تشيز ، وجبن البارميزان ، وزيت الزيتون ، والشمبانيا.
توماس جيفرسون

كان توماس جيفرسون من عشاق الطعام الجاد الذي قدم أمريكا إلى الفطائر ، وماك أند تشيز ، وجبن البارميزان ، وزيت الزيتون ، والشمبانيا.

كان توماس جيفرسون رجل دولة ودبلوماسيًا ومحاميًا ومهندسًا معماريًا وفيلسوفًا وأبًا مؤسسًا أمريكيًا. كما شغل منصب ثالث رئيس للولايات المتحدة من 1801 إلى 1809. لكن هل تعلم أنه كان أيضًا من عشاق الطعام؟

كان توماس جيفرسون من عشاق الطعام الجادين الذين قدموا الفطائر ، والمعكرونة والجبن ، [أرمسان ، وزيت الزيتون ، والشمبانيا إلى أمريكا.

الأب المؤسس هو أيضًا من عشاق الطعام

نعم ، لم يكن الأب المؤسس ثوريًا فحسب ، بل كان أيضًا من عشاق الطعام المشتعلة ونادرًا ما يأكل بمفرده. توافد الأصدقاء والمزارعون والسياسيون على قصره المثمن القبة في شارلوتسفيل ، فيرجينيا. لحسن الحظ ، استمتع جيفرسون بالترفيه عن الضيوف في مونتايسلو وتجربة الأطعمة الجديدة.

يعد توماس جيفرسون أحد أكثر الشخصيات نفوذاً في تاريخ الرئاسة الأمريكية ، حيث كتب إعلان الاستقلال وأمر بشراء لويزيانا. ومع ذلك ، فإن التقدم في الحرية الاجتماعية والسياسية لم يكن سوى بعض الأشياء التي جعلها مهمة خلال فترتي ولايته. يعتبر طعم جيفرسون المتميز مسؤولاً عن الترويج لبعض الأطعمة المحبوبة في أمريكا ، بما في ذلك الآيس كريم والجبن وحتى البطاطس المقلية.

تخيل هذا السيناريو. هذا أمر معتاد جدًا في منزل جيفرسون. عندما رن جرس العشاء في الرابعة مساءً ، تجمع الضيوف في غرفة الطعام ، حيث كان جيفرسون يجلس كثيرًا ويقرأ. كان الزوار أيضًا في مكان لتناول الطعام ومناقشة حية حول باريس ، والأسفار ، والكتب ، والنبيذ ، والفلسفة ، والديمقراطية.

جلب جيفرسون جبن البارميزان وزيت الزيتون والكبر والأنشوجة وخردل ديجون من إيطاليا. نقلت السفن الأوروبية أجود أنواع الخل والزبيب واللوز والفستق والتين والفانيليا إلى مطابخ مونتايسلو الخاصة به. حتى أنه خاطر بعقوبة الإعدام في إيطاليا عام 1787 بتهريب جيب من الأرز لزراعته في مزرعته. (مصدر: طعام جيد سانت لويس

كيف كان الأمر مثل تناول الطعام مع رئيس عشاق الطعام؟

كان لدى أولئك الذين تناولوا العشاء مع جيفرسون ردود فعل متباينة على عروضه ، والتي تراوحت من 8 إلى 32 طبقًا. وصفت الوجبات بأنها مطبخ متطور ، قدمها دانييل ويبستر على طراز نصف فيرجينيا ، وأسلوب نصف فرنسي ، لكن باتريك هنري وجد الطعام أيضًا الفرنسية لأذواقه.

كتب الدكتور مانسى كاتلر ، عالم النبات والوزير والجد ، عن طبق غريب من الشعرية أكله مع جيفرسون وميريويذر لويس.

فطيرة تسمى المعكرونة ، والتي بدت وكأنها قشرة غنية مليئة بقطع البصل ، أو الكراث ، التي اعتبرتها على أنها ، طعمها قوي جدًا وغير مقبول.

دكتور منسى كاتلر ، عالم نبات

على الرغم من ترفيته الفخمة ، استمتع جيفرسون بالأجرة البسيطة التي يقدمها مواطنيه: الخضر ، والذرة على قطعة خبز ، والبطاطا الحلوة ، والتفاح المقلي ، وقطع الخبز الساخنة. قام بزراعة أكثر من 250 نوعًا من الخضروات والأعشاب المختلفة في حديقته ، واختارها للحوم التي يفضلها معظم مواطنيه. حتى مع اهتماماته العديدة في الطهي ، يُقال إن توماس جيفرسون لم يدخل المطبخ أبدًا إلا لضبط عقارب الساعة. (مصدر: طعام جيد سانت لويس

توماس جيفرسون والبطاطس المقلية

عاد جيفرسون إلى أمريكا من فرنسا مع وصفة Pommes de terre frites a cru en petites tisions ، والتي تترجم إلى بطاطس مقلية في عقل صغيرة. قد تحتوي ملاحظاته من منزل الرئيس على أول إشارة أمريكية لهذا الطعام في كل مكان الآن. أدرجت ماري راندولف ، إحدى أقارب جيفرسون ، وصفة للبطاطس المقلية في كتابها التاريخي ، The Virginia House-Wife. البطاطس ، على الرغم من شكلها الدائري ، متطابقة تقريبًا مع ما نسميه البطاطس المقلية. (مصدر: طعام جيد سانت لويس

صورة من TheV VintageNews