الرَّئيسيّة » الطعام و الشراب » مواد غذائية » اللحوم والمأكولات البحرية

اللحوم والمأكولات البحرية

ملك التونة

تم بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف واحدة بحجم 612 رطلاً مقابل 3.1 مليون دولار في مزاد عام 2019 في اليابان

التونة هي من أسماك المياه المالحة لقبيلة Thunnini ، وهي عائلة فرعية من عائلة Scombridae. تضم عائلة Thunnini 15 نوعًا موزعة على خمسة أجناس ، وتتراوح أحجامها من التونة الرصاصية إلى التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاء ، والتي يمكن أن تنمو بطول مترين وتعيش لمدة تصل إلى 2 عامًا. ولكن ماذا …

تم بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف واحدة بحجم 612 رطلاً مقابل 3.1 مليون دولار في مزاد عام 2019 في اليابان اقرأ المزيد »

الشيف الياباني

حتى عام 2013 ، مُنع الطهاة الأجانب في اليابان قانونًا من العمل في المطاعم المتخصصة في الأطعمة اليابانية التقليدية. غيرت اليابان لوائحها الخاصة بالطهاة الأجانب بعد فوز المطبخ الياباني التقليدي بتصنيف اليونسكو.

للعمل كطاهي في اليابان ، عليك أولاً معرفة اللغة ، وبالطبع الحصول على تأشيرة للعمل في البلد بشكل قانوني. في حين أن المطبخ الياباني متاح في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الطعام الياباني التقليدي تم إعداده فقط من قبل الطهاة اليابانيين. لكن هل تعلم أنه تم رفع هذا الحظر؟ حتى عام 2013 ، كان الطهاة الأجانب ...

حتى عام 2013 ، مُنع الطهاة الأجانب في اليابان قانونًا من العمل في المطاعم المتخصصة في الأطعمة اليابانية التقليدية. غيرت اليابان لوائحها الخاصة بالطهاة الأجانب بعد فوز المطبخ الياباني التقليدي بتصنيف اليونسكو. اقرأ المزيد »

دوركاس رايلي

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها.

يتطلع الجميع إلى طبق Green Bean Casserole الشهير خلال فترة الأعياد. إنه سهل التحضير بحيث يمكنك تقديمه في أي يوم. يعتبر Green Bean Casserole جذابًا بسبب الصلصة الكريمية الناعمة ، والنكهة التي لا مثيل لها ، والبساطة. كان هذا الطبق الجانبي المناسب للعائلة مفضلاً لأكثر من 60 عامًا ، مع خمسة فقط…

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها. اقرأ المزيد »

خيار

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات.

الخيار غني بالماء وله نكهة خفيفة ومنعشة. يمكن أن تساعد في الجفاف وتكون لذيذة في الطقس الحار. الخيار عبارة عن فاكهة تؤكل كطعام لذيذ. يوجد أيضًا في بعض مستحضرات التجميل. لكن هل تعلم كيف جاءت كلمة خيار؟ كان الخيار مرة واحدة ...

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات. اقرأ المزيد »

سرطعون البحر

اعتاد الكركند على اعتباره بروتين الرجل الفقير حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر. سيبدأ السجناء في الشكوى عندما يُعطون الكركند أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

نظرًا لشعبيتها وارتفاع الطلب عليها ، فإن الكركند اليوم باهظ الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب صيد الكركند ومن الأفضل تقديمه طازجًا. نتيجة لذلك ، تتطلب عملية اللحاق بهم حتى إعداد الوجبة العديد من المهارات والموارد. كل هذه العوامل تساهم في ارتفاع تكلفة الكركند. لكن فعل ...

اعتاد الكركند على اعتباره بروتين الرجل الفقير حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر. سيبدأ السجناء في الشكوى عندما يُعطون الكركند أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. اقرأ المزيد »

لورانس بروير

تكساس لم تعد تقبل طلبات "الوجبة الأخيرة" للسجناء المحكوم عليهم بالإعدام بعد أن أمر لورانس بروير ، وهو قاتل متطرف أبيض ، وقاتل مدان ، وليمة ورفض تناولها.

الوجبة الأخيرة للسجين المدان هي من الطقوس المتعارف عليها قبل إعدامه. في العديد من البلدان ، يُمنح السجين الحق ، ضمن حدود ، في اختيار آخر وجبة له أو لها. لكن هل تعلم أن تكساس لم تعد تسمح بذلك؟ بعد أن أمر لورانس بروير ، القاتل المُدان ، وليمة ورفض تناولها ...

تكساس لم تعد تقبل طلبات "الوجبة الأخيرة" للسجناء المحكوم عليهم بالإعدام بعد أن أمر لورانس بروير ، وهو قاتل متطرف أبيض ، وقاتل مدان ، وليمة ورفض تناولها. اقرأ المزيد »

يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة أثناء خدمة الوجبات فقط في حالة التسمم الغذائي.

السبب الرئيسي لوجود طيارين في كل رحلة هو ضمان السلامة. يجب أن يكون للطائرة طيار احتياطي إذا حدث شيء ما للقبطان. علاوة على ذلك ، يقدم الضابط الأول رأيًا ثانيًا حول القرارات التجريبية ، مما يقلل من خطأ الطيار. هل تعلم لماذا يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة على متن الطائرة؟ ...

يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة أثناء خدمة الوجبات فقط في حالة التسمم الغذائي. اقرأ المزيد »

لحوم البقر المنغولية

يتم تقديم اللحم البقري المنغولي في المطاعم الصينية ولا يأتي من منغوليا. هم نشأوا في الواقع من محلات الشواء المنغولية في تايوان. تم إنشاء مفهوم أسلوب الشواء المنغولي من قبل رجل أعمال تايواني في الخمسينيات من القرن الماضي.

كثير من الناس الذين لا يستطيعون التعامل مع توابل الأطباق مثل مابو توفو أو دجاج كونغ باو في المطاعم الصينية يفضلون اللحم البقري المنغولي. حلاوتها تروق للأطفال ، وحتى الأكل المغامرين يعتبرونها طعامًا مريحًا. الطبق مصنوع من شريحة لحم الخاصرة ، قطعة خفيفة من اللحم البقري في بعض الأحيان متبل بالسكر البني ، وفول الصويا ...

يتم تقديم اللحم البقري المنغولي في المطاعم الصينية ولا يأتي من منغوليا. هم نشأوا في الواقع من محلات الشواء المنغولية في تايوان. تم إنشاء مفهوم أسلوب الشواء المنغولي من قبل رجل أعمال تايواني في الخمسينيات من القرن الماضي. اقرأ المزيد »

الطلب من المركبة

كان أول ماكدونالدز درايف-ثرو مخصصًا للجنود الذين لم يتمكنوا من ترك سياراتهم وهم يرتدون الزي العسكري

في عام 1975 ، قامت ماكدونالدز ببناء أول ممر للسيارات في الولايات المتحدة. قبل ذلك ، كانت هناك مطاعم مخصصة للسيارات ، ولكن لم يكن هناك أي عدد من السيارات حيث يمكن للعملاء تقديم طلباتهم في مكبرات الصوت الموجودة على جانب الرصيف. تقوم Carhops ، التي تُرى عادةً على الزلاجات الدوارة ، بتوصيل طلبات الطعام مباشرة إلى سيارات العملاء. لكن هل تعلم أن أول رحلة بالسيارة كانت مقصودة ...

كان أول ماكدونالدز درايف-ثرو مخصصًا للجنود الذين لم يتمكنوا من ترك سياراتهم وهم يرتدون الزي العسكري اقرأ المزيد »

تبادل الغذاء وول ستريت

بوفيه الصرف ، مطعم في وول ستريت ، يعمل بنظام الشرف حيث يمكن للعملاء حساب فواتيرهم الخاصة

افتتح The Exchange Buffet في عام 1885 وأغلق في عام 1946. غالبًا ما كان يعتبر أول مطعم كافيتريا. كانوا يتمتعون بشعبية بين الجنود في المكاتب العسكرية بوسط المدينة وطلاب الجامعات وكتبة المكاتب خلال الحرب. كان العملاء في بعض الأحيان عملاء من الجيل الثالث أو الرابع. لكن هل تعرف مدى فعالية النظام؟ بوفيه التبادل في ...

بوفيه الصرف ، مطعم في وول ستريت ، يعمل بنظام الشرف حيث يمكن للعملاء حساب فواتيرهم الخاصة اقرأ المزيد »