زيت الأفوكادو يشهد ازدهارًا. معظمها فاسد.
حلل العلماء 22 عينة من زيت الأفوكادو المتاح تجاريًا: 15 منها أصبحت فاسدة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، بينما من المحتمل أن تكون الست عينات المتبقية مخلوطة بكميات كبيرة من زيوت أخرى أرخص.
ازدياد شعبية الأفوكادو في العقد الماضي — ازدهار مدفوع بجاذبية فوائده الصحية، كما تروّج له حملات تسويقية صناعية فعّالة للغاية — أدى بالمستهلكين الأمريكيين إلى دهن الفاكهة الزبدية على كل جانب من جوانب حياتهم. يمكن العثور على الأفوكادو على وجوهنا وفي شعرنا، وفي آيس كريمنا وعلى توستنا. (قد يقول البعض إن ذلك يأتي على حساب وصولنا إلى الاستقرار المالي.) زيت الأفوكادو أيضًا شهد زيادة في شعبيته، كبديل “صحي للقلب” عن الزيوت الطهي الأخرى، وبديل شائع بشكل متزايد للزبدة… تابع القراءة (قراءة تستغرق 4 دقائق)
