مبرد النبيذ هو مشروب كحولي مصنوع من النبيذ وعصير الفاكهة، وغالبًا ما يُدمج مع مشروب غازي وسكر. كان شائعًا جدًا قبل التسعينيات وهو الآن يعود إلى الساحة. لكن هل تعلم لماذا فقد شعبيته في المقام الأول؟
فقدت مبردات النبيذ شعبيتها في الولايات المتحدة بعد الثمانينات لأن الضريبة الانتقائية على النبيذ ارتفعت من 0.17 دولار للغالون إلى 1.07 دولار في عام 1991. جعل ذلك إنتاج مبردات النبيذ غير اقتصادي للمصنعين لتقديمها بسعر مقبول للمشترين.
بداية مبردات النبيذ
كانت مبردات النبيذ تُصنع أصلاً في المنزل باستخدام أنواع خفيفة من النبيذ الأبيض مثل شاردونيه الجاف، وبينو غريجيو، وصودا الليمون واللايم. ومع ذلك، في أوائل الثمانينات، تم تعبئتها وبيعها تجاريًا من قبل بعض العلامات الكبيرة مثل E & J Gallo و Seagram’s.
تم تسويقها كصودا للبالغين، تحتوي على لب الفاكهة، ونكهات فواكه صناعية، ونبيذ رخيص، ومقدار الكحول تقريبًا مماثل للبيرة الحرفية المتوسطة، وهو ما يتراوح بين 4 إلى 6٪.
ما الذي قد يجذب الناس إلى مثل هذا المشروب؟ بعيدًا عن نسبة الكحول المتوسطة، لم يكن عليك فتح زجاجة شاردونيه كاملة لتستمتع بشيء أخف.
دون أن ننسى أن الغطاء القابل للفتح بسهولة كان ميزة مفيدة في تلك العقدة السريعة الوتيرة. مع كل النكهات، ليس من المفاجئ أن تصبح مبردات النبيذ ظاهرة كاملة، خاصةً في زمن تراجع مبيعات المشروبات.
كانت ظاهرة كاملة. وفقًا لصحيفة شيكاغو تريبيون، شكلت ما يقرب من 10٪ من إجمالي استهلاك النبيذ في الولايات المتحدة عام 1985! نعم، نحن على علم. ونحن أيضًا لم نصدق ذلك. (المصدر: Go-Wine)
قمع مبردات النبيذ وإحياؤها
سارت الأمور بشكل خاطئ مع الزيادة المتتالية في الضرائب، الضرائب، والمزيد من الضرائب. في 1 يناير 1991، زاد الكونغرس الضريبة الانتقائية على النبيذ من 0.17 دولار للغالون إلى 1.07 دولار للغالون.
هذا أدى فعليًا إلى القضاء على خلط النبيذ وأدخل عصر المشروبات البديلة.
على الرغم من أن العالم يعود إلى الثمانينات، إلا أن المشروبات قد انتقلت إلى أشياء أكبر، أفضل، وأكثر لذة. أليس كذلك؟ نحن غير مقتنعين.
مبردات النبيذ عادت لتكون رائجة مرة أخرى، وفقًا لموقع The Kitchn. كانيا وريهانا، ماذا عنكما؟
في الواقع، ليس ذلك مفاجئًا. تمتلك مبردات النبيذ الآن بعض الخصائص الرائجة بالتأكيد: نسبة كحول منخفضة وحلاوة دون أن تكون مفرطة. ومع ذلك، احرص على مراقبة محتوى السكر.
اجمع ذلك مع ثقافة شرب أقل تصنّعًا وتوافر أكبر للمكونات الحرفية. لقد رأينا نكهات يربا ماتي والنعناع، وربما يمكن للشركات والخلّاطين إعادة بناء مشروب الكولر النبيذي وجعله أفضل مما كان عليه من قبل. (المصدر: Go-Wine)
عودة مشروبات الكولر النبيذي
مع إعادة إطلاق علامتها التجارية، بدأت الشركة بدفع ضريبة الاستهلاك البالغة 1.07 دولار للمرة الأولى منذ ما يقرب من ثلاثة عقود لت إعادة النبيذ إلى مشروبات الكولر النبيذي. بالطبع، باترس & جايمز الآن معبأة في علب، حيث يجب أن تكون كل المشروبات الكحولية في علب بيضاء جذابة في هذه الأيام إذا أمكن. تحتوي العلب على نسبة كحول منخفضة تبلغ 4٪ فقط، ومثل المشروبات الصلبة الفوارة، فهي منخفضة السكر والسعرات الحرارية، حيث لا تحتوي إلا على 120 سعرة حرارية، وهو أقل بكثير مما كان في الثمانينات.
الأهم من ذلك، تتوفر هذه المشروبات الكولر النبيذي الجديدة بنكهات تبدو مشابهة بشكل مريب لتلك التي تقدمها علامات المشروبات الصلبة الفوارة: الزنجبيل والليمون، الخيار والليمون الأخضر، الجريب فروت والشاي الأخضر، والبطيخ والنعناع. (المصدر: Go-Wine)
الصورة من UPROXX
