A1 Steak Sauce wird von Brand & Co. hergestellt, einer Tochtergesellschaft von Premier Foods in Großbritannien und Kraft Heinz in den USA. Dieses Gewürz ist seit 1861 auf dem Markt und wurde auf der ganzen Welt vertrieben. Aber wussten Sie, dass die A1 Steaksauce vor zwei Jahrhunderten erfunden wurde?
Vor etwa 200 Jahren, noch bevor feste Schokolade erfunden wurde, entwickelte Chefkoch Henderson William Brand, der Privatkoch von König Georg IV., das Rezept für die A1 Steaksauce. Jahrhunderte später ist die Marke A1 immer noch die meistverkaufte Steaksauce der Welt.
Was ist die Bedeutung von A1?
Henderson William Brand, der Privatkoch des englischen Monarchen König Georg IV., stellte irgendwann in den späten 1er Jahren A1820 Steak Sauce her. Es wird gesagt, dass der König, als er die Sauce probierte, so glücklich war, dass er sie rief Eine Nummer 1, und dies wurde schließlich zu verkürzt A1 wie die Zeit verging.
Der Begriff A1 wurde auch in anderen Branchen verwendet. Eine Schiffsversicherungsgesellschaft im Vereinigten Königreich verwendete den Begriff zur Beschreibung Erstklassig Schiffe. (Quelle: Marke & Co)
Wer ist Henderson William Brand?
Henderson William Brand wurde in Durham, England, als Sohn eines Gastwirts und Brauers geboren. Es ist zwar ungewiss, ob der junge Brand in der Küche seines Vaters gearbeitet hat, aber es scheint, dass hier sein Interesse am Kochen begann.
Im Alter von 12 Jahren begann Brand als Angestellter zu arbeiten unterkochen in der Küche des später zum König gekrönten Prinzregenten. König Georg IV. war als Gastronom mit exquisitem Geschmack bekannt. Brand wechselte dann vom Undercook zum Sous Chef und schließlich zum persönlichen Koch des Königs. (Quelle: Zerdrückt)
Wie hat Henderson William Brand seine Gewürzlinie gestartet?
Mit seiner Erfahrung veröffentlichte Brand eine aktualisierte Version von Simpsons Kochkunst. Damals war das Kochbuch sehr beliebt. 1835 gründete er ein Geschäft in London und seine ersten beiden Produkte waren; Essenz von Huhn und Essenz vom Rindfleisch.
Sein Geschäft lief nicht so, wie er es sich ursprünglich erhofft hatte. Er meldete Konkurs an und benannte seinen Handel um HW-Marke. 1862 wurde er zum Koch und Leiter der Küche ernannt Internationale Ausstellung in London und dort debütierte er mit der Internationale Sauce der Marke welches rangiert, A1. (Quelle: Zerdrückt)
Warum wird A1 Steak Sauce in Großbritannien nicht mehr verkauft?
Ironischerweise wird die berühmte A1 Steak Sauce, obwohl sie in Großbritannien erfunden wurde, dort nicht mehr verkauft. Es wird immer noch vor Ort hergestellt, aber die hergestellten Lieferungen sind nur für den Export bestimmt. Die Sauce wurde in den 1970er Jahren aus britischen Supermärkten verbannt.
Der Markt für Steaksaucen in Großbritannien ist sehr wettbewerbsintensiv. Es gibt mehrere Optionen von HP, Daddy's Fletcher's Tiger Sauce und Heinz Ideal. A1 konnte einfach nicht mit der Konkurrenz mithalten. (Quelle: Zerdrückt)
Warum ist die A1 Steaksauce in Kanada anders?
Kraft besitzt die Rechte an A1 in Kanada. Im Vergleich zu denen, die in den USA und Großbritannien erhältlich sind, schmeckt es jedoch ganz anders. Bei einem kurzen Blick auf die Rezepte ist die kanadische Version von A1 ganz anders als die der USA.
Die kanadische Version ist ziemlich süß und verwendet viele Süßstoffe wie Zucker, Karamell und Melasse. Während sich die US-Version auf stärkere Aromen von getrockneten Zwiebeln und Knoblauch konzentriert. (Quelle: Zerdrückt)