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Shawarma gegen Döner Kebab gegen Gyros

Gyro, Döner, Shawarma: Was ist der Unterschied?

Wenn Sie ein Fan der mediterranen Küche waren, haben Sie wahrscheinlich eine davon probiert. Der gemeinsame Nenner aller drei Gerichte ist die Art und Weise, wie das Hauptprotein gekocht wird - alle verwenden eine vertikale Rotisserie, um das Fleisch langsam zu braten.

Einige der Hauptunterschiede liegen in der Art des Fleisches, wie es mariniert wird und das gesamte Geschmacksprofil jedes Gerichts. Aber die Namen aller drei Gerichte: Gyro, Döner und Shawarma bedeuten „Drehen“, genau so werden sie gekocht.

Wo hat alles angefangen?

Der Prozess des Bratens von Fleisch auf einer vertikalen Rotisserie geht auf die alte Geschichte zurück. Dieser Prozess des Kochens wurde erstmals im 19. Jahrhundert im Osmanischen Reich entdeckt. Technisch gesehen stammten alle drei Sandwich-Wraps aus der Türkei und wurden entsprechend der Region, in die sie eingeführt wurden, modifiziert. (Quelle: Cambridge Weltgeschichte des Essens)

Was ist ein Gyro?

Der Name Gyro kommt aus dem griechischen Wort γύρος was Kreis or drehen. Es wurde stark von den Türken beeinflusst, entwickelte sich aber zu einer eigenen Art von Gericht, das auf Tradition basiert. (Quelle: Essenszeitachse)

Gyros wurden oft mit Schweinefleisch oder Hühnchen hergestellt. Sie wurden dann in ein Fladenbrot namens gewickelt Schiedsrichter zusammen mit Tomaten und Zwiebeln.

Die Hauptsauce, die in einem Kreisel verwendet wird, ist Tzatziki Dies ist im Grunde eine gesalzene Joghurtmischung, die mit Gurken, Knoblauch und Olivenöl kombiniert wird. (Quelle: Donnerstag zum Abendessen)

Das Gericht wird mit frischen Kräutern wie Dill, Minze, Petersilie oder Thymian abgerundet.

Was ist ein Döner?

Das Wort Döner kommt vom Wort Rückkehr was drehen or rotieren. Es wird oft das genannt Döner Kebab was wörtlich übersetzt bedeutet rotierender Braten. (Quelle: Essenszeitachse)

Das Hauptprotein reicht von Lamm, Rind oder Huhn, und in sehr seltenen Fällen wurde Schweinefleisch verwendet. Die Fladenbrotverpackung enthielt auch einen Salat, der aus Kohl, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken bestand. (Quelle: Essenszeitachse)

Die Sauce ist eine Mischung aus Joghurt und Knoblauch, die fast der Konsistenz einer guten alten Mayonnaise ähnelt.

Heute gibt es weltweit verschiedene Versionen des Döner. Unterhaltsame Tatsache, in Japan verwenden sie eine süße und würzige Sauce, die dem Dressing von Thousand Island sehr ähnlich ist. Es gibt auch verschiedene Versionen des Döner in Deutschland und Frankreich. (Quelle: Auszeit Tokio)

Was ist Shawarma?

Der Name Shawarma stammt vom türkischen Wort ab Drehung was Drehung. Noch einmal in Bezug auf die vertikale Rotisserie.

Der große Unterschied zwischen Döner und den oben genannten Packungen besteht in der Marinierung der verwendeten Hauptproteine. Araber verwenden oft Lamm, Hammel, Kalbfleisch, Rindfleisch oder Hühnchen für ihr Sandwich - niemals Schweinefleisch. Dies liegt an der Tatsache, dass arabische Länder ein Synonym für die islamische Kultur sind, in der der Verzehr von Schweinefleisch als Sünde angesehen wird. (Quelle: Enzyklopädie des jüdischen Essens)

Dieses Sandwich wird oft von eingelegtem Gemüse, Bratkartoffeln und einer dicken Knoblauchsauce begleitet. Andere Variationen wären gegrillte Tomaten und Paprika.

Die Libanesen waren die ersten, die eine eigene Version dieses Sandwichs entwickelt haben, die dann auch andere Länder des Nahen Ostens beeinflusste.

Zusammenfassung

Während die Basis jeder Packung dieselbe ist, sind es die dazugehörigen Zutaten, Gewürze und Saucen, die wirklich einen Unterschied zwischen ihnen machen.

Am Ende des Tages hängt die bessere Verpackung nur davon ab, welche Aromen besser zu Ihrem Gaumen passen.

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