Curry wurde von den Briten nach Japan eingeführt. Die Briten brachten Curry aus Indien nach Großbritannien zurück und führten es in Japan ein, nachdem es seine Politik der Selbstisolation beendet hatte. Curry wird in Japan als westliches Gericht eingestuft

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"Bhuna" leitet hier weiter. Für den Ort siehe Bhuna, Fatehabad. Für andere Verwendungen siehe Curry (Begriffsklärung).

Curry ist eine Vielzahl von Gerichten mit Ursprung auf dem indischen Subkontinent, die eine komplexe Kombination von Gewürzen oder Kräutern verwenden, darunter gemahlene Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer sowie frische oder getrocknete Chilis. In Südindien, wo das Wort seinen Ursprung hat, sind Curryblätter vom Currybaum ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil. Curry wird in der Regel in einer Sauce zubereitet.

Es gibt viele Arten von Gerichten, die als "Currys" bezeichnet werden. Zum Beispiel ist in der ursprünglichen traditionellen Küche die genaue Auswahl der Gewürze für jedes Gericht eine Frage der nationalen oder regionalen kulturellen Tradition, der religiösen Praxis und in gewissem Maße der Familienpräferenz. Solche Gerichte ein… Lesen Sie weiter (30 Minuten lesen)

4 Gedanken zu „Curry wurde von den Briten in Japan eingeführt. Die Briten brachten Curry aus Indien nach Großbritannien zurück und führten es in Japan ein, nachdem es seine Politik der Selbstisolation beendet hatte. Curry wird in Japan als westliches Gericht eingestuft. “

  1. Gemmabeta

    Curry begann in der kaiserlichen japanischen Marine. Die Seerationen des Tages waren fast ausschließlich weißer Reis *, und die Diät gab den Seeleuten Beriberi (Thiamin / Vitamin B1-Mangel). Während der schlimmsten Tage im späten 1800. Jahrhundert starb zu jedem Zeitpunkt etwa 1/3 des IJN-Marinepersonals aktiv an Beriberi. Im Grunde genommen war ein Schiffskapitän in einem ständigen Wettlauf gegen die Zeit, um seine Mission zu beenden und seine Männer wieder an Land zu bringen, bevor sie alle sterben.

    Curry nach englischer Art war billig und enthielt genug Mehl und Fleisch, um ausreichend Thiamin zu liefern. Freitag ist immer noch Curry-Tag in der modernen japanischen Marine.

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    * In der IJN wurden zwischen 1850 und 1950 alle Speisen und Getränke rationiert / Sie müssen aus Ihrem eigenen Gehalt bezahlen, aber Seeleute durften ausdrücklich (kostenlos) unbegrenzt viel weißen Reis essen, was für Arme Der japanische Bauer aus den 1850er Jahren war ein unvorstellbarer Luxus, so dass sich die Leute darauf und wenig anderes einlassen würden.

    Der Typ, der für das IJN mit Curry und Thiamin angereicherte Lebensmittel einführte, setzte buchstäblich seinen Kopf auf die neue experimentelle Diät:

    > Tsukuba [das IJN-Schiff, das ausgewählt wurde, um die Rationen zu testen] machte sich am 2. Februar 1884 auf den Weg. Kanehiro Takaki war unruhig. Er hatte dem Kaiser Erfolg versprochen - sein Leben stand auf dem Spiel. "Ich hätte sofort Harakiri begangen und um Verzeihung für den großen Fehler gebeten", sagte er, als er gefragt wurde, was er im Falle eines Misserfolgs getan hätte. Aber Takaki hätte sich keine Sorgen machen müssen. Im September folgte ein Telegramm. „Nicht ein Patient; Beruhige dich. “

  2. Windzeit

    Ich bin kein Lebensmittelhistoriker, aber ich frage mich, ob japanisches Curry deshalb ein bisschen nach westlicher brauner Soße schmeckt.

  3. Lylekay

    Indisches Essen ist die nationale Küche in Großbritannien.

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