Etwa ein Drittel aller weltweit konsumierten Fisch- und Meeresfrüchte ist falsch gekennzeichnet, und die Menge an begangenen Betrugsfällen nimmt zu.

Lebensmittelbetrug: Wissen Sie wirklich, welche Fischarten Sie essen?

Ein Geschmack des Meeres

Wenn Sie Fisch im Laden kaufen oder ein Fischgericht in einem Restaurant serviert bekommen, erwarten Sie, dass das Etikett stimmt oder dass Sie das bekommen, was Sie bestellt haben. Leider ist die Realität manchmal weit von den Erwartungen entfernt.

Sie haben wahrscheinlich schon von den gängigen Arten des Lebensmittelbetrugs gehört, wie der Verdünnung von Milch, dem Ersatz von nativem Olivenöl extra durch ein anderes Öl, der Verfälschung von Honig mit Zuckersirup usw. Aber wussten Sie, dass Sie in manchen Fällen bei Fisch, Garnelen und Sushi sogar noch stärker betrogen werden können als bei anderen Lebensmittelkategorien?

Lebensmittelbetrug ist nichts Neues und existiert seit der Antike. Erst kürzlich jedoch hat der Betrug mit Lebensmitteln, insbesondere mit Meeresfrüchten, häufiger zugenommen… Weiterlesen (10 Minuten Lesezeit)