Kentucky Fried Chicken (KFC) ist eine amerikanische Fast‑Food‑Restaurantkette mit Sitz in Louisville, Kentucky. Sie ist die weltweit zweitgrößte Restaurantkette nach McDonald’s, mit über 22.000 Standorten in 150 Ländern (Stand Dezember 2019). Die Restaurantkette ist eine Tochtergesellschaft von Yum! Brands, zu dem auch Pizza Hut, Taco Bell und WingStreet gehören. Aber wusstest du, dass der Gründer von KFC, der gute alte Colonel Sanders, die moderne Version ihres Produkts nicht mochte?

Colonel Harland Sanders war zu diesem Zeitpunkt von KFC entfremdet, besuchte 1976 ein KFC in Manhattan und beschrieb das Essen als das schlechteste gebratene Hähnchen, das er je probiert hatte, und verglich die Soße sogar mit Tapetenkleister.

Aber wie hat er von dem mangelhaften Verfahren erfahren?

Mimi Sheraton von der New York Times und Colonel Harland Sanders besuchten an einem Tag im September 1976 ein Kentucky Fried Chicken Restaurant in Manhattan. Sanders ging nach dem Begrüßen einiger Kunden in die Küche. Anschließend kritisierte er die Qualität des Essens.

Als er die Küche betrat, ging er zu einem Behälter mit frittierten Hähnchenstücken und erklärte:

Das ist viel zu dunkel. Es sollte eine goldbraune Farbe haben. Ihr habt 12 Minuten frittiert, das ist sechs Minuten zu lange. Außerdem hättet ihr das Frittierfett schon vor einer Woche wechseln sollen. Das ist das ekelhafteste frittierte Hähnchen, das ich je gesehen habe. Zeigt mir bitte eure Kartoffelpüree mit Soße und wie ihr es zubereitet.

Colonel Harland Sanders, Gründer von KFC

Der Colonel unterbrach die Erklärung von Mr. Singleton, dass er zuerst kochendes Wasser in das Instant‑Kartoffelpulver gemischt habe.

Dann gibt es Tapetenkleister. Dann soll man etwas von dieser braunen Soßensache hinzufügen, und man hat Schlamm. Niemand wird mich dazu bringen, diese Kartoffeln zu essen. Und schaut euch diesen Krautsalat an! Schaut euch diesen Krautsalat an! Sie werden mir einfach nicht zuhören. Er sollte gehackt statt geraspelt werden und mit Miracle Whip zubereitet werden. Alles andere wird grau. Und es sollte nichts als Kohl darin sein. Es gibt keine Karotten!

Colonel Harland Sanders, Gründer von KFC

(Quelle: Jason Kottke)

Warum hat Colonel Sanders beschlossen, KFC zu verkaufen?

1964, im Alter von 73 Jahren, beschloss Sanders, sein Unternehmen für 2 Millionen Dollar an eine Investorengruppe zu verkaufen, die von John Y. Brown Jr. und Jack C. Massey geleitet wurde.

Sanders’s geheimes Rezept wurde als Kentucky Fried Chicken bekannt und erlangte sehr schnell Popularität. Als jedoch eine Autobahn in der Nähe gebaut wurde, wurde sein florierendes Geschäft schwer beeinträchtigt. 

Sanders entschied schließlich, es zu verkaufen, und verfolgte seinen Traum, KFC zu Franchises auszubauen und KFC‑Mitarbeiter im ganzen Land einzustellen. Sanders arbeitete nach dem Verkauf weiterhin als Berater für das Unternehmen, aber er wurde zunehmend unzufrieden mit dem modernen Ergebnis seines Meisterwerks. (Source: Snag A Job)

Rechtsstreitigkeiten zwischen KFC und Colonel Sanders

Die Beziehung zwischen KFC und Colonel Sanders begann zu verschlechtern. Im Jahr 1973 klagte Sanders gegen Heublein Inc., die damalsige Muttergesellschaft von Kentucky Fried Chicken’s, weil sie angeblich sein Bild missbrauchten, um Produkte zu bewerben, bei deren Entwicklung er nicht mitgewirkt hatte. 
Heublein Inc. wehrte sich, klagte jedoch 1975 erfolglos wegen Verleumdung gegen Sanders, nachdem er öffentlich ihre Soße als Schlamm mit einem Tapeten‑Geschmack bezeichnet hatte. (Source: Jason Kottke)