Die dickflüssige zuckerhaltige Flüssigkeit, die wir alle zu Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast lieben, ist nicht nur ein großartiger Frühstücksgenuss, sondern auch bei klebrigen Situationen hilfreich. Tatsächlich halten Notfallsanitäter sie griffbereit.

Notfallsanitäter in Vermont lagern tatsächlich einen Vorrat Ahornsirup in ihren Krankenwagen. Dieser wird zur oralen Glukosegabe verwendet. Er ist in Ein‑Unzen‑Packungen verpackt, die für den Einmalgebrauch bereitstehen.

Ist Ahornsirup ein Naturheilmittel?

Laut einer von Navindra Seeram durchgeführten Forschung weist Ahornsirup in seiner reinen Form eine Fülle von Vorteilen auf. Seeram konnte herausfinden, dass es mehr als 20 Verbindungen im Ahornsirup gibt, die für die menschliche Gesundheit förderlich sind. Dreizehn dieser Verbindungen kommen ausschließlich im Sirup vor, und acht wurden zum ersten Mal entdeckt. Die meisten der gefundenen Verbindungen sind Antioxidantien. Sie sind zudem für ihre krebshemmenden, antidiabetischen und antibakteriellen Eigenschaften bekannt.

Bevor Seeram die Studie durchführte, war die Föderation der Quebecer Ahornsirupproduzenten bereits gut über das Vorhandensein von Zink, Calcium und Thiamin informiert. Durch Seerams Forschung erschlossen sie das tatsächliche Potenzial des Ahornsirups. Die Föderation verlieh Seeram ein Stipendium von 115.000 $ zur Unterstützung weiterer Forschungen zu Agrarlebensmitteln in Kanada.

Wir sind stolz darauf, dass unsere Produzenten diese Forschung großzügig unterstützen und ein tieferes Verständnis der gastronomischen und gesundheitlichen Vorteile von Ahornprodukten ans Licht bringen. Es ist nicht nur für Kanada, sondern für das Wohl der Verbraucher weltweit.

Serge Beaulieu

Zu diesem Zeitpunkt war die Föderation froh zu erfahren, dass Ahornsirup mehr ist als nur Zucker und Kalorien. Es war definitiv ein Durchbruch.

Aktuelle Forschungsergebnisse, wie die von Dr. Seeram, zeigen eine ganze Reihe bioaktiver Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile versprechen. Unsere Reise zum Verständnis dieser Vorteile hat gerade erst begonnen.

Geneviève Béland

(Quelle: Science Daily)

Warum haben EMT’s in Vermont Ahornsirup bei sich getragen?

Die EMTs des Bundesstaates Green Mountain tragen seit 2014 kleine Mengen Ahornsirup mit sich. Sie durften reinen, in Vermont gekennzeichneten Ahornsirup an Patienten mit niedrigem Blutzucker verabreichen. Kurz darauf haben andere Rettungsorganisationen in Vermont ihrem Beispiel gefolgt und halten Ahornsirup vorrätig.

Wenn Sie sich fragen, wie sie gelagert werden, haben sie kein riesiges Glas im Fahrzeug aufbewahrt. Das wäre unordentlich und sehr unhygienisch. Stattdessen haben andere Organisationen sich bemüht, Slopeside Syrup in Ein-Unzen-Packungen der Marke UnTapped umzufüllen. 2013 wurden diese Packungen an Athleten verteilt, die ihre Energielevel aufrechterhalten mussten. (Quelle: Burlington Free Press)

Wie wirksam ist Ahornsirup?

Das Paket Ahornsirup ersetzte im Wesentlichen orale Glukosetuben, die normalerweise in Sanitätsgeschäften gekauft wurden. Joe Gannon, der Versorgungskoordinator von Richmond Rescue, beschrieb den Geschmack der Glukosetube als Zucker gemischt mit Tapetenkleber.

Es schmeckt wirklich nicht besonders angenehm. Es kann schwer sein, jemanden, der Zucker braucht und hypoglykämisch ist, dazu zu bringen, das Ganze tatsächlich zu schlucken. Aus Sicht eines Rettungswagens, was könnte besser sein, als ein Medikament, das direkt aus Vermont kommt, genau dort, wo Sie sind? Es macht uns wirklich stolz, Vermont-Ahornsirup im Fahrzeug zu haben.

Joe Gannon

Der Ahornsirup schmeckte nicht nur gut; preislich waren sie exponentiell günstiger. (Quelle: Burlington Free Press)