Die dickflüssige zuckerhaltige Flüssigkeit, die wir alle mit unseren Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast lieben, ist nicht nur ein großartiger Frühstücksgenuss, sondern auch in heiklen Situationen hilfreich. Tatsächlich halten Notfallsanitäter sie stets griffbereit.

EMTs in Vermont halten tatsächlich einen Vorrat an Ahornsirup in ihren Krankenwagen. Dieser wird zur oralen Glukosegabe verwendet. Er ist in Ein-Unzen-Packungen für den Einmalgebrauch verpackt.

Ist Ahornsirup ein Natur’heilmittel?

Laut Forschung von Navindra Seeram hat Ahornsirup in seiner reinen Form eine Fülle von Vorteilen. Seeram konnte herausfinden, dass es mehr als 20 Verbindungen im Ahornsirup gibt, die für die menschliche Gesundheit vorteilhaft sind. Dreizehn dieser Verbindungen kommen ausschließlich im Sirup vor, und acht wurden zum ersten Mal entdeckt. Die meisten der gefundenen Verbindungen sind Antioxidantien. Sie sind auch für ihre anti‑krebserzeugenden, anti‑diabetischen und anti‑bakteriellen Eigenschaften bekannt.

Vor der von Seeram durchgeführten Studie war die Föderation der Québec‑Ahornsirupproduzenten bereits gut über das Vorhandensein von Zink, Calcium und Thiamin informiert. Durch Seerams Forschung erschlossen sie das tatsächliche Potenzial des Ahornsirups. Die Föderation verlieh Seeram ein Fördergeld von 115.000 $ zur Unterstützung weiterer Forschung zu Agrarlebensmitteln in Kanada.

Wir sind stolz darauf, dass unsere Produzenten diese Forschung großzügig unterstützen und damit ein tieferes Verständnis der gastronomischen und gesundheitlichen Vorteile von Ahornprodukten ans Licht bringen. Es geht nicht nur um Kanada, sondern um das Wohlergehen der Verbraucher weltweit.

Serge Beaulieu

Zu diesem Zeitpunkt war die Föderation froh zu wissen, dass Ahornsirup mehr als nur Zucker und Kalorien ist. Es war definitiv ein Durchbruch.

Neuere Forschungsergebnisse, wie die von Dr. Seeram, zeigen ein ganzes Spektrum bioaktiver Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile versprechen. Unsere Reise zum Verständnis dieser Vorteile hat gerade erst begonnen.

Geneviève Béland

(Quelle: Science Daily)

Warum haben EMT’s in Vermont Ahornsirup bei sich getragen?

Die EMTs des Green Mountain State tragen seit 2014 kleine Mengen Ahornsirup mit sich. Sie dürfen reinen, in Vermont gekennzeichneten Ahornsirup an Patienten mit niedrigem Blutzucker verabreichen. Kurz darauf folgten weitere Rettungsorganisationen in Vermont ihrem Beispiel und hielten Ahornsirup vorrätig.

Wenn Sie sich fragen, wie sie gelagert werden, haben sie kein riesiges Glas im Fahrzeug aufbewahrt. Das wäre unordentlich und sehr unhygienisch. Stattdessen haben andere Organisationen sich bemüht, Slopeside Syrup in Ein‑Unzen‑Packungen unter der Marke UnTapped umzufüllen. Im Jahr 2013 wurden diese Packungen an Athleten verteilt, die ihre Energielevel aufrechterhalten mussten. (Quelle: Burlington Free Press)

Wie wirksam ist Ahornsirup?

Das Paket Ahornsirup ersetzte im Wesentlichen orale Glukosetuben, die normalerweise in Sanitätsgeschäften gekauft wurden. Joe Gannon, der Versorgungskoordinator von Richmond Rescue, beschrieb den Geschmack der Glukosetube als Zucker gemischt mit Tapetenkleber.

Es schmeckt wirklich nicht sehr angenehm. Es kann schwer sein, jemanden, der Zucker braucht und hypoglykämisch ist, dazu zu bringen, das Ganze tatsächlich zu schlucken. Aus Sicht eines Krankenwagens, was könnte besser sein, als ein Medikament zu haben, das praktisch aus Vermont stammt, genau dort, wo Sie sind? Es macht uns wirklich stolz, Vermont‑Ahornsirup im Fahrzeug zu haben.

Joe Gannon

Der Ahornsirup schmeckte nicht nur gut; preislich waren sie exponentiell günstiger. (Quelle: Burlington Free Press)