Obwohl niemand wirklich weiß, wer den ersten Käse hergestellt hat, sagen alte Legenden, ein arabischer Händler habe ihn entdeckt, als er Milch in einen Beutel aus dem Magen eines Schafs legte. Die frühesten Funde, basierend auf archäologischen Aufzeichnungen, datieren jedoch auf 5500 v. Chr. in Kujawien, Polen. Dank dieser Entdeckung können wir Unmengen von Gerichten mit diesem Milchprodukt genießen. Aber wusstest du, dass die US‑Regierung ihren eigenen Käsevorrat hat?
Die US‑Regierung besitzt etwa 1,4 Milliarden Pfund Käse. Das USDA hat dafür bezahlt, Käse zu horten, damit die Preise für Milchprodukte geschützt werden.
Wo lagern sie den Käse?
Dieser riesige amerikanische Käsevorrat befindet sich hunderte Fuß unter der Erde in Springfield, Missouri. Er ist auch als Käsehöhle bekannt. Er enthält Tonnen von Überschusskäse, der bis in die siebziger Jahre zurückreicht. Etwa 2 Millionen Quadratfuß Lagerhallen lagern den Käse der Regierung.
Es wird unterirdisch für optimale Lagerung platziert. Die Temperatur ist bei konstanten 58 Grad Fahrenheit definitiv kälter. Das reduziert den Energieverbrauch und die Gesamtkosten im Vergleich zur Lagerung über der Erde. (Source: The Farmlink Project)
Wie lagern Milchbauern ihren Käse?
Die Geschichte dieses Käsevorrats beginnt in den 1970er Jahren. Sie begann als Versuch, die bedrängten Milchbauern vor einer Depression zu retten. Die Regierung, unter Präsident Jimmy Carter, begann, die Armen zu subventionieren, indem sie über die nächsten vier Jahre ein Budget von zwei Milliarden US‑Dollar für die Milchindustrie bereitstellte.
Diese Entscheidung motivierte die Milchbauern, da sie wussten, dass die Regierung ihnen sicherlich finanzielle Hilfe gewähren würde, wenn sie Milchprodukte überproduzierten. Sie begannen absichtlich, Milchprodukte zu überproduzieren.
Die Bauern beschlossen dann, die produzierten Milchprodukte in Käse umzuwandeln, weil dieser für die Lagerung länger haltbar ist als andere Milchprodukte. Dank des von Präsident Carter gestarteten Programms besaß die Regierung bis in die 1980er Jahre etwa 500 Millionen Pfund Käse. (Source: The Farmlink Project)
Was ist TEFAP?
Das Temporary Emergency Food Assistance Program, auch bekannt als TEFAP, wurde 1981 geschaffen, als die Regierung erkannte, dass die von ihr gelagerten Käse zu schimmeln begannen. Sie mussten sofort entsorgt werden. Die Regierung begann, Käse kostenlos an Gemeindezentren zu verschenken. Dies wurde Government Cheese genannt und ist zum Symbol der amerikanischen Kultur geworden.
Im Laufe der Zeit musste die Regierung aufgrund von Überproduktion und riesigen Mengen an Käsevorräten die Verteilung von Käse nicht nur an Arme, Tierheime oder Schulen starten. Sie begannen, mit verschiedenen Fast‑Food‑Ketten zu sprechen, um sie zu ermutigen, mehr Käse in ihre Produkte zu geben. Das führte zur GOT MILK Kampagne, bei der Prominente Milchbärte trugen. (Source: The Farmlink Project)
Die Kampagne sollte die Verbraucher dazu ermutigen, mehr Milch zu trinken, um das Übermaß an Molkereiprodukten der Regierung zu beseitigen.
Wer verwaltet den Käselagerraum jetzt?
Heute existiert der Käselagerraum unter Springfield, Missouri, noch. Allerdings ist die Verantwortung für Eigentum und Wartung des Käseüberschusses jetzt zwischen der Regierung und privaten Auftragnehmern aufgeteilt. Einer der privaten Konzerne ist Kraft. Sie haben seit 2008 etwa vierhunderttausend Quadratfuß für die Lagerung gemietet. (Source: Good)
