Chick-Fil-A begann seinen Aufstieg in der Lebensmittelindustrie, indem es sein Hähnchen‑Chick‑Fil‑A‑Sandwich an über fünfzig Gastronomiebetriebe lizensierte. Einige dieser Restaurants gehörten zur Waffle House.
Kurz nachdem die Waffle House ihren Vertrag mit dem Gründer von Chick‑Fil‑A, Samuel Cathy, beendet hatte, verwandelte er Chick‑Fil‑A langsam in ein eigenständiges Unternehmen mit über 2600 Filialen in den gesamten USA.
Die Geschichte hinter Waffle House
Waffle House ist eine Restaurantkette für zwangloses Essen mit über 2.000 Standorten, die sich über 25 Bundesstaaten in Amerika verteilen. Waffle‑House-Filialen sind vor allem im Süden der Vereinigten Staaten zu finden, da sie zu einem Symbol ihrer Kultur geworden sind.
Der Name Waffle House stammt daraus, dass ihre Waffeln den größten Gewinn aus ihrem 16‑teiligen Menü erzielten. Joe Rogers Sr. und Tom Forkner gründeten das berühmte Restaurant. Die Geschichte von Waffle House begann 1995 in Avondale Estates, Georgia, am Labor‑Day‑Wochenende, als es erstmals eröffnet wurde.
Roger wollte die Notwendigkeit von 24/7‑Verfügbarkeit und schnellem Tischservice bei Waffle House priorisieren, worauf Forkner antwortete: „Du baust ein Restaurant, und ich zeige dir, wie man es führt.“
Sie begannen nach der Eröffnung ihrer vierten Filiale im Jahr 1960 mit dem Franchising ihrer Restaurants. Infolgedessen stieg die Zahl stetig an, und Ende der 1960er Jahre betrieben sie 27 Waffle Houses. Ihr Wachstum beschleunigte sich schnell, wobei sie angeben, 2 % der in der Lebensmittelindustrie landesweit verwendeten Eier zu verbrauchen. Waffle Houses expandierten langsam über die Grenzen des Südostens der USA hinaus und erreichten Austinburg, Goodyear, Key Largo und Clarks Summit.
Das ursprüngliche Waffle House in Georgia wurde nach seinem Verkauf Anfang der 1970er Jahre in ein chinesisches Restaurant umgewandelt; Waffle House kaufte es zurück und nutzte es als privates Unternehmensmuseum, das hauptsächlich für interne Firmenveranstaltungen verwendet wird.
Waffle Houses sind rund um die Uhr geöffnet, was das Gerücht nährt, dass ihre Türen keine Schlösser besitzen, weil sie ständig verfügbar sind. Unter den Bedienungen und Grillpersonal wird häufig ein Diner‑Jargon verwendet, der einen eigenen symbolischen Code beinhaltet.
Waffle House ist beständig erfolgreich und behauptet, der weltweit größte Anbieter von Waffeln, Schinken, Schweinekoteletts, Grütze und T‑Bone-Steaks zu sein. (Quelle: Chick-Fil-A)
Der Aufstieg von Chick‑Fil‑A
Samuel Truett Cathy, der Besitzer des lokalen Dwarf House, schloss in den 1960er Jahren einen Vertrag mit Waffle House ab, um sein selbstgemachtes Sandwich, das Chick‑Fil‑A‑Hähnchensandwich, zu verkaufen. Der Vertrag erwies sich für Waffle House als Verlust, da das Sandwich nach und nach mehr Umsatz erzielte als das Essen von Waffle House, was letztlich zur Beendigung des Geschäfts führte. Kurz darauf verwandelte Cathy Chick‑Fil‑A in eine eigene Restaurantkette.
Chick‑Fil‑A entstand, als Samuel Cathy bemerkte, dass ein Fast‑Food‑Hamburger die gleiche Garzeit wie ein Hähnchensandwich in einem speziellen Druckfritteuse hatte. Ihr Slogan „Wir haben das Huhn nicht erfunden, nur das Hähnchensandwich“ bezieht sich auf die Herstellung des Chick‑Fil‑A‑Hähnchensandwiches.
Zwischen den 1970er und frühen 1980er Jahren begann die Chick‑Fil‑A‑Kette, ihre Reichweite auszubauen, indem sie in vielen Einkaufszentren Food‑Courts eröffnete. Im April 1986 wurde das erste eigenständige Chick‑Fil‑A in Atlanta, Georgia, gegründet. Seitdem hat Chick‑Fil‑A weitere eigenständige Filialen eröffnet.
Der Erfolg von Chick‑Fil‑A zeigt sich darin, dass sie heute zu den bekanntesten Fast‑Food‑Ketten der Vereinigten Staaten gehören. (Quelle: Chick-Fil-A)
